カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
香り高い干物と心をうつ日本酒、素材際立つ至福の一軒
熱海の静かなエリアに構える干物と海鮮料理のお店。目の前に並ぶのは、じっくり天日で干された魚や、みりんで漬け込んだ逸品など、想像を上回る干物の数々。脂がのった鯖やジューシーなアジ、厚みのある焼き鯖寿司や、花エビ、もみイカまで、一口ごとに素材本来の旨みが溢れ出します。お店で楽しめる干物は、芳醇な香りと絶妙な塩加減で白米や地元の日本酒に抜群の相性。店内は清潔感があり、スタッフの丁寧な対応も好評。提供まで時間がかかることもありますが、その分出来立てをじっくり味わえます。お通しや小付けまで手間が光り、魚介の旨味を存分に活かした料理に満足の声多数。熱海旅の歓びをより深く感じたい方におすすめの一軒です。
オススメ度：92%
ハイパー干物クリエイターのお店。全て美味しく、お酒に合う。みりん漬けの干物系が絶品。オンラインでは半年以上待ちの干物セットも、お土産で買えて大満足。
熱海駅から徒歩15分ほど。 おしゃれな外観なお昼はランチが食べられる居酒屋です！ ＊地魚丼 熱海へ旅行に行った際にランチで伺ったお店！ どうしも海鮮丼が食べたかったので『地魚丼』をチョイス！ 注文してしばらくして着丼。 彩り含めて見た目がとても綺麗です！ 魚も一枚一枚大きめにカットしてあり、食べ応えもあります！ 脂もしっかりのっていてめちゃくちゃ美味しいです！鮮度抜群です◎ 夜の居酒屋タイムにも食べに行きたくなりました！ 夜は日本酒とか品揃えもの良さそうなので、次熱海に行く時は居酒屋利用させてもらいます！ オススメです！！
【ふらっと熱海】 熱海旅のメインイベント。ずっと行きたいしていたハイパー干物クリエイター・藤間義孝氏の干物屋さんの直営店です。17時の開店に合わせて訪問。予約している旨を伝えるとカウンター席へと案内されます。もちろん目当ては干物なんですが、メニューにはいろんな干物が目白押し。これはお手上げ！ってことで、店員のお兄さんオススメの2品からスタートです。 『花エビ大2枚』 品よく褐色に色づいた大ぶりなエビ。魚醤で漬けてからの天日干し。ひと口齧れば芳醇な香りが口の中に拡がります。エビよ旨みが際立ち、焼きや茹でとはまた違った味わい。干物っておもしろいね。合わせるのはもちろん日本酒。由比の地酒『英君 大漁純米』です。ラベルがなんとも賑やかで楽しいですね。海街熱海にぴったりです。 『もみイカ』 スルメイカの干物。石川県は能登の名産で昔からよく食べていました。ゴロと呼ばれる内臓の奥深い旨みと独特なエグ味。これが日本酒とすこぶる合うんです。ちびちびいくにはぴったり。合わせるのは静岡の『葵天下ひやおろし』。軽い熟成感が力強いイカとがっぷり四つ。でもねもみイカ、実は白飯とも好相性なんですよ。 『アジの開き』 ひと息ついたところで定番を。こんがり焼き上げられた立派なアジ。これがねぇ、またすごいんです！しっかり燻していながら身はすこぶるソフトでジューシー。これは初体験な美味さ。すごいね。このアジにはガツンと個性的な一杯を。福井の『舞美人 純米吟醸無濾過生原酒』をお燗にしてもらいます。温度が上がってより酸が立ったところに濃厚なアジの旨み。これはクセになります。 『干物の素揚げ』 ここでちょいとお遊び。干物を揚げちゃうって！？これは藤間さんの干物でないと成立しないかも。揚げることで香ばしさとコクが増しながらも、身は硬くならずにしっとり感をキープ。これはおもしろいですね。合わせるのはシャリキンのソーダ割り。ドライなキンミヤとソーダの炭酸感が素揚げの油感を心地よく流してくれます。 『焼き鯖熱海寿司』 予約の電話の時に注文するか聞かれる〆の一品。予約限定のサバの塩干しと味醂干しで作った押し寿司です。まずびっくりするのはサバの厚み。日干しでブーストされたサバの旨みに酢飯。この上ない最高のコンボ。美味いね。 さすが最高の干物職人のお店。間違いない美味さの干物を堪能できます。さらにお通しはしらすおろしに切り干し大根、もろエシャレットの3品セットが出るなど、呑助ハートにズドンと来る感じ。お酒のラインナップがまた素晴らしいです。 最高の干物と最高の酒とともに更ける熱海の夜。 ごちそうさまでした！ #旅グルメ #酒場
ハイパー干物が食べられるお店とのことで訪問 11時30分近くで満席でした。 少し待っている間に注文を聞かれ鯖塩焼定食を注文 入店しばらくして提供されました もう見た目から美しい！ お味噌汁を一口 凄く出汁が効いて海苔の磯の風味もとてもいい 鯖は皮がパリっと身はふっくらジューシー 脂の乗った身を甘く感じる絶妙な塩加減 これは美味しい 大根おろしが鬼おろしなのも個人的には好きです 切り干し大根もまた出汁が効いて美味しい ハイパー干物に頼らない 全てに丁寧な仕事がされた とても豊かな定食でした とても美味しかったです
ハイパー干物クリエイター こちらのお店 取り寄せだと1ヶ月待ちらしい ハイパー干物クリエイターが作る干物が食べられるお店だそう テレビで知り、たまらず訪問 雨が降ってめちゃくちゃ寒い平日 13時到着 満席 丁度退店する人と入れ替えに直ぐ入れました 注文は 花えび2枚 880円 アコウダイみりん干し定食 1463円 金華さば塩干し ご飯セット 1903円 観光地なので、食事利用、飲み利用半々 出来るまでは結構待ちます。 花えびから来ました ぶりぶりと弾力ある海老、オキアミエビの魚醤漬け 酒飲めないのにね。美味い。 定食はご飯、あら汁、小鉢付き 私が食べたのは金華さば。 熱々を早速。 おお！なんだコレ！ 魚の皮がパリパリ食感。溢れる鯖の脂 めちゃくちゃジューシーでパリパリ。 酒にも飯にも合う塩加減 普段鯖の皮、残す事が多いですが、これは残すの勿体ない。 白米足りない！母の白米！を飯泥棒（笑） あら汁は色んな魚から出た良い出汁 無言で食べ進めて、皿に残ったのは数本の魚の骨のみ 食事中、外には待ち客も 土日は混んでるかもしれませんね。 出来上がりに時間はかかりますが、接客も丁寧。 干物の概念がちょっと変わりました。 他のも食べてみたいです。 #ハイパー干物クリエイター #藤間義孝 #取り寄せ一ヶ月待ち #2024/2月
| 店名 | 干物ダイニング yoshi-魚-tei ひものだいにんぐ よしうおてい |
|---|---|
| TEL | 0557-85-2007 |
| ジャンル | 居酒屋 魚介・海鮮料理 |
| 営業時間 | [日・火〜金・土・祝] 11:30 〜 15:00 L.O. 14:00 17:30 〜 22:00 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 毎月第3日曜日
毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜4,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東海道本線(東京～熱海) ／ 熱海駅 徒歩13分（980m） JR伊東線 ／ 来宮駅 徒歩13分（1.0km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 16席 （※コロナ感染予防の為席数を10席程度に減らして営業中） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
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| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン |
