江戸東京そば源

お昼にお伺いさせていただきました。 打ち立てでしっかり腰があり、しかも香りもある 美味しい蕎麦でした。 蕎麦つゆは私的には懐かしい、東京の藪系の醤油の味のする、 蕎麦の先だけをつけて食べるタイプの蕎麦つゆですね。 久しぶりに美味しい東京系の蕎麦をいただきました。

久しぶりに美味しい蕎麦を頂きました。コロナでの自粛で外食を控えていたので、行きたいと思いながら月日が流れてしまいました。(もうひとつの大きな理由が、大切にしていた愛車では絶対に駐車場に入れなかった。) 蕎麦は2種類の組み合わせが3組ラインナップ。写真はざるそばと辛み大根おろし蕎麦の組み合わせ。この日は香りの良い熊本県の蕎麦でした。 蕎麦はもちろん、薬味や大根おろしも蕎麦を引き立てる為に美味しいものが使われています。 蕎麦屋の卵焼きも気になりましたが、この後もう一軒蕎麦を食べに行くので、我慢しました。次回が楽しみです。(結局２軒目は12時30分過ぎに売り切れて食べられず)

やっと　というか、 ついに見つけてしまいました。 こういうお店があるとは……。 ここは九州自動車道の 筑紫野インター入口近くの山の中で 周りに古民家のカフェや 炭火焼きの店とかが ある場所です。 ナビ様のいう通りに到着すると 結構大きなお宅でした。 裏の駐車場に着いたので 表に回って玄関ですが 駐車場には看板がありましたが 玄関に看板は出てません。 実は僕は関東の生まれで、 九州の甘い醤油がずっと苦手だったので 家には2種類の醤油（甘いのと辛いの） があります。 この頃やっと その甘さにも慣れてきたんですが、 ここは、江戸のそばを修行されて そのままその醤油を使っているそうなので 九州の人にはちょっと塩辛いかもです。 嬉しくて調子に乗って 鴨セイロと蕎麦がきと卵焼きまで 頼んでしまいました。 今日は群馬のお蕎麦だそうです。 箸もそばも細いのも僕にドンピシャでした。 お腹いっぱいです。 蕎麦がきは黒蜜で甘くして デザートみたいに食べるのもいいですが、 醤油と山葵もいいですよ。 ぜひお試しください。 それから蕎麦の具合もあるので 行かれるときは まずお電話で確認された方がいいみたいです。 みなさん、ぜひぜひ

関東から来ると辛口のそば汁で食べたくなる。二日市に来て二年目だが、こんな距離に旨い蕎麦が食べられる店があるのを知らなかった。 　　店構えは本当に古民家でちょっとわかりずらい。店にはいると二種類の蕎麦のセットがメインでせいろととろろ蕎麦を注文。 　　店の人が、そば汁は後で蕎麦湯が来るので少しづつお使いください。おろしワサビは蕎麦につけて食べてくださいと食べ方を指南。よほどそば汁に自信があるのだろうと思って、すってみると　辛い　私にはドストライクだが、九州の人には辛すぎる？ 後で聞いたら関東の醤油を使っているとのこと。 　　十割蕎麦をそば汁につけてずっとすすると、これは歯応えと辛口の汁が絡まり旨い。とろろもそば汁をかけて一気に食べてしまった。 　　だし巻き玉子焼きは、甘味料等使わず自然の卵の甘味を出した上品な味で、二種類の蕎麦と食べると腹一杯になった。 　　蕎麦湯もジッパー辛口のそば汁と会わせると旨く、趣味のよい器で出てくる。 ご馳走さまでした。 #天拝山の洒落た蕎麦屋

#隠れ家的蕎麦屋 筑紫野インターの近くの江戸東京そば源に予約なしで・・・運よく 入れました。 水源を せいろそば 本ワサビを付けて食べると格別です。 卵焼きもフアフアで、しっかりダシが効いて 駐車場は、5台分しかないで予約して行くのがお勧めです。