舎鈴 東陽町

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Y.FUKUDA

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日曜日家族ランチで利用しました。 私はつけ麺、妻はにらそば(期間限定)をいただきました。 つけ麺はしっかりとしたコシがあり、太めで食べ応えがあります。 つけダレは濃厚でありながらも、後味はさっぱりとしていて、絶妙なバランス。 特にダレに絡んだ麺が絶品で、一口ごとに深い味わいを感じまし スープ割まで楽しめて、全体的に贅沢な一杯でした。 店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気。 サービスも行き届いており、リピーターになること必至です。つけ麺好きにはたまらない一軒ですね。 #東京 #東陽町 #ラーメン #つけ麺 #六厘舎 #舎鈴 #期間限定メニュー #にらそば

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Cob Take

東陽町駅から徒歩3分の 《つけめん舎鈴》さんに初訪。 第二つけ麺世代の「六厘舎」から チェーン展開で成功しているだけあり、 価格と質のバランスが良く、 今時にはお得感さえある。 その「舎鈴」さんから、「冷やしかけラーメン」が登場して、久しく、ずーっと横目でのぼりが 気になってましたが、 今回、たまたまタイミングよく、 夕方ガラガラの時間に 立ち寄りました。 夏の暑い中での冷やしラーメンは 今年のトレンドで、全国ラーメンの 名店がこぞって、澄んだスープに特化して競い合う時代になってました。 で、オーダーは「冷やしかけラーメン」の 大盛り840園也。 追加トッピングの生七味100園も捨てがたい。 太麺なので茹で時間は約12分程度、 麺は約2.8✖️2.8ミリの角断面で、 長さは約25センチのストレート。 つけ麺と同じ茶褐色の国産であろう小麦の 香り豊かなツルツルでガッツリした歯触りは、 群馬の手打ちうどんにも劣らぬ硬さ。 しかし、美味い。癖になる。 スープは、とりがら、アゴ、イリコ、カツオ、ソーダ、サバ節、他色んな隠し出汁でバランスよく綺麗に仕上がってる、スープは、魚節系の癖になる白醤油仕立てのうまさ。 透明な油はおそらく煮干し系油か？ 具材には 豚ロースチャーシューの細切り、 海苔、メンマ、ナルト、白ネギの小口微塵、が 山形の鳥蕎麦のイメージを豚でオマージュされたかの様な冷やしラーメンの味を しっかり支えてます。 テーブルに、梅、黒七味、柚子、一味、柑橘酢、黒胡椒がセットされてますので、当然お好みの味を探ります。 個人的に梅、柚子、煮干し酢で整えます。 こちら、癖になるうまさ。 チェーン店とは思えぬ完成度。 また来ます。

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Shinya Sekiguchi

豚玉中華そば。 バランスのいい、鶏と魚介のスープ。喉越しがツルンッとした中太ストレート麺、厚みのあるチャーシュー、ゼリー状一歩手前の味玉。 安定の一杯です。 ご馳走様でした。

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Shinya Sekiguchi

豚玉中華そば。 強すぎない魚介スープに、丸みのあるカエシ。喉越しのいい中太麺に、しっとりチャーシュー。濃厚な味玉。安定の一杯でした。 ご馳走様でした。

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mari taka

坦々つけ麺 美味しかったー。 スープ割りの魔法瓶がカウンターに 置いてあるのが良いですね。 2020.11.27.