鉄鍋ビストロ＆ワイン デリカージュ 赤坂

・レーダンリエール ヴァンムスープリュット フレッシュな果実味とクリーミーな泡。柔らかく口中に広がる辛口のスパークリング。 ⁡ ・カボチャのポタージュ カボチャ甘みと香り。秋ですね。 ⁡ ・前菜盛り合わせ マッシュルームと胡桃のサラダ 蓮根ジェノベーゼ ウフマヨにデュカスパイス だいこんマスタード和え さつまいものサラダ キャロットラペ 生ハムとイチヂク レバームース いいだこアンチョビマリネ と、目にも美しく盛りだくさん！ お野菜中心の前菜が嬉しい。 それぞれ個性的で頼んで間違いなし。 ⁡ ・ジャンボマッシュルームの南部鉄器ステーキ 南部鉄器で登場。 お兄様が巨大マッシュルームを切り分けてくださいます。 マッシュルームの上に敷き詰められたベーコンの塩味で旨味凝縮の一品。 ⁡ 新潟県のワイナリー"カープ・ドッチ"さんのワインを中心にソムリエが厳選したグラスワインから、 ・ミリュ・ルージュ（赤ワイン）を。 山ソーヴィニヨン・メルロー他/ライトボディ/新潟 渋みが無く軽やか、肉料理との相性良しということで決まり。 ⁡ ・牛ハラミの南部鉄器グリル ハラミと野菜のボリュームが凄い。 香りが良すぎて倒れそう！（笑） ジャガイモ、人参、蓮根、カブ、ネギ、ほうれん草、牛蒡。 ガーリックバターのシンプルな味付けで、素材の良さと美味しさを楽しめます。ハラミの弾力のあるジューシーな食感と、赤身の旨味とほどよい脂の甘みのバランスの良さ。野菜も大きくカットされていて香りよく美味しい！ ⁡ シェフのこだわりが詰まったお料理と ソムリエの話を伺いお酒を選べ、楽しめる素敵なお店。 オシャレで明るい店内は、あっという間に予約で満席の人気店でした。 ⁡ ごちそうさまでした。

地下にあるこじんまりとしたビストロ。南部鉄器を使い、新潟の食材を駆使したお料理が頂けます。夜のディナーコースを頂きました。 ポタージュスープから始まり、生ハム&サラミの前菜とビストロらいしいスタート。大きなマッシュルームを使ったサラダに、ソーセージとジャガイモが続きます。肉だけではなく野菜類も美味しいです。 アクアパッツァや〆の鮭の炊き込みご飯等、魚介も美味しい。メインはハラミステーキ。いずれも、厚手の南部鉄器を使い、熱々が長く続くのてが良いですね。 赤坂にしては値段もお手頃で、気軽に使えるビストロです。

赤坂一ツ木通り沿いの地下１階にあるビストロ。オーナーが新潟出身のようで同地の食材が多く使われています。お肉などのローストは何故か南部鉄器。組み合わせが面白いです。お手頃なワインがあり、ついつい飲みすぎてしまいました！

先日、こちらのランチでハヤシライスを食べたのですが、看板メニューらしい南部鉄鍋で作るパエリア風炊き込みご飯を食べてみたくて来ました。 前菜のサラダと南瓜のキッシュは先日と同じでしたが、そこそこボリュームもあり美味しく頂きました。しばらくして炊き込みご飯が到着。 熱々の南部鉄鍋に魚介類が豊富に入っており、ランチとしては十分な量と質です。鍋が熱々なので、若干食べるのに気を使いますが、鍋側のカリカリに焦げたご飯は他には代えがたい美味しさです。

お薦めかな。高級感とボリュームと美味しさを兼ね揃えたビストロ('-'*) ★フォアグラフレンチフライ ６５０円外 　想像通りの安定の味です。ジャンキーなポテトだけど擦ったフォアグラテリーヌでセレブちっく。 ★ボンゴレビアンコ・ウニ風味 １３８０円 　マテ貝・ムール・はまぐり・あさり・しじみと貝尽くしなのでウニは脇役。 ★カスタードプリン ５００円 ★お通し ３００円込 　バッカラマンテカート？かな。鱈のペーストに紫芋チップスと手抜き感なし