麪家 ひばり

松江歴史館から徒歩5分ほどの場所にあるラーメン屋は、鶏白湯とあごだしを掛け合わせた珍しいラーメンが自慢です。あっさりしながらも奥深さを感じさせるスープは、全粒粉の麺とよく絡み、一口ごとに旨みが広がります。途中でトッピングの肉辛味噌を溶かすと、味の変化も楽しめるのが魅力。豚骨ベースのメニューもあり、濃厚ながらくどさがなく、誰でも食べやすい味わいです。駐車場は少し分かりづらいものの、インスタ等で事前に確認すれば安心。14時以降でも営業しているため、観光後の食事にもおすすめできる一軒です。