手打ちうどん ひだりうま

【大阪北摂・茨木 #32 こだわりの創作うどん！日本酒とあてが充実！】会社帰りに、本格讃岐うどんの人気店へ！JR京都線茨木駅から徒歩10分程度ながら、予約客で満席です！ 店主こだわりの自家製麺は、国産小麦を使い、その日の天候・気温や湿度によって水の割合を変える。丸めて捏ねを繰り返し、足踏み製法で作り上げるという店主の想いの詰まったうどんです！麺だけでなく、月替わりにてオリジナル創作うどん提供、厳選した日本酒と、それに合う肴料理を豊富に揃えています！ ◆冩樂 純米吟醸 赤磐雄町(福島/宮泉銘醸) 乾杯から日本酒でスタート！ 完熟の果実の甘い香りに、爽やかで綺麗なキレのある好きな日本酒の一つです！ ”お酒のひとしな“(アルコール注文のみに提供)15品の中から選んだのは、 ■かつお時雨煮で食べる揚げたて厚揚げ 生姜に効いた鰹の時雨煮、表面はカリッと中はふんわりのアツアツの厚揚げ！ ■メヒカリ唐揚げ 外はカリッと、中はふんわり柔らかく、程よい脂でジューシー、頭から尾までバリバリと丸かじり！薬味は、昆布入りピンクソルトで、あっさりと！ 酒の肴で選んだ料理は、大正解！ 否が応でもお酒が進むということで、追加！ ◆天美 純米吟醸(山口/長州酒造) フルーティーな吟醸香、優しい甘みと綺麗な酸で飲みやすいで食中酒ですね〜 ■合鴨とトマト つけうどん 〆は自慢の看板創作うどんで！ 手打ちのうどんは、さすがのこだわり！ モチモチ&ツルツル、喉越し良く、歯応えありと、最高の出来栄えですね〜 色鮮やかなつゆは、合鴨の旨みとトマトの酸味が絶妙です！ 新大阪・東三国の「熟成うどん なかや」の絶品”鴨めん“に負けてません。 いやぁ〜素晴らしいの一言です！ 尚、最後に入れたサクサクの天かすは、不思議なコクと甘みが良かったですね〜 ご馳走様でした！ #こだわりの手打ちうどん #天候気温や湿度によって水の割合変える #丸めて捏ねを繰り返し #足踏み製法 #一期一会の麺 #創作うどん #日本酒と肴が秀逸 #ひだりうま #大阪北摂シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #大阪グルメ #私が応援したいお店

タルタル鶏天ぶっかけの麺大盛りで、 ¥1300-税込 とり天は別盛りで珍しい胸肉でゲンコツみたいな大きさですが最後まで飽きずに美味しく頂きました 麺はツルツルでコシがしっかりあり、噂通り美味しいうどんでした また近く仕事で来た際は伺いたいと思いました

鶏天卵ぶっかけ？みたいなやつでした 鶏天はあっさりです 麺も絶品でしたが、6組位しか並んで無かったのに一時間以上並びました 前回はスッと入れただけにめちゃくちゃ長く感じました

お昼に主人とこちらへ！開店から30分しか経っていませんてしたが、もう5.6組並んでいてびっくり。 前から行きたかったところなのでしっかり並びました。1時間ぐらい待って呼ばれた感じです。 主人と共にカレーうどん注文！ 私は鶏天付きのを注文しました。 思った以上にうどんにボリュームがあってびっくり！ のらや並に多くてめちゃくちゃお腹いっぱいになりました笑 鶏天もサクサクで天塩を付けて食べたり、カレーうどんの汁に付けて食べたりして美味しくいただきました。 今回はカレーうどんを注文しましたが、こちらは卵にこだわりがあるみたいで、次回は卵のうどんを注文してみたいです！

《茨木》本格的な讃岐うどん店が作る逃したら1年後の月限定創作うどん 食べログ『3.60』 【訪問】易しい JR京都線「茨木」駅から徒歩8分 【行列】少し※満席の場合記帳制 平日11:00着一番乗り、オープン時10人後まもなく満席 【注文】口頭 《5月限定》ピリ辛肉味噌まぜうどん￥1,540 ・白ごはん￥300 ■出汁■ ・味噌⋯黒大豆、富山｢艷麗大豆｣、福豊と米麹で作った3種の味噌をブレンドした自家製味噌 ■麺■ ・三重県産を中心にブレンドした国産小麦使用 ・足踏みと寝かしを繰り返す伝統的な讃岐うどんの製造手法 ・茹でたてのエッジあるもっちりコシの手打ちうどん ■具■ ・日本一こだわり卵の卵黄、肉味噌、青ネギ ■飯■ ・ほどよいかたさの国産米 ■薬味■ ・天かす (卓上調味料) 赤唐辛子 【店内】15席 カウンター7席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #茨木 #ひだりうま #うどん #月限定うどん #ピリ辛肉味噌まぜうどん #讃岐うどん #大阪うどん #茨木グルメ