Ramen 光鶏

【2025 冷やしラーメン No.1】 今日、愛知県の最高気温は29度の予報。すでにお昼時間になると28度まで上昇中。 光鶏さんでは、20度超える暑い日のみ、気まぐれ限定麺を出しますとインスタで告知があり、まだ早いですが、2025年度最初の冷たいつけそばを食べに来ました。 ◆冷やし海老SOBA（お茶漬け付き） ¥1,100 エビの旨みたっぷりの冷たいスープに冷水で〆たモチモチのストレート麺は、スープもよく絡み今日の様な暑い日にはピッタリ。具材は大きくスライスされた豚レアチャーシューに、鶏むね肉チャーシュー。ジューシーで美味しいです。桜エビも沢山乗っていて、残ったスープをお茶漬けにたっぷりかけ、桜エビも入れていただきました。 2025年最初の冷たいラーメンはとても美味しく満足でした。 ご馳走さまでした❗️

味噌味のラーメンが続いていますが、本日は久しぶりに光鶏さんの限定麺を食べに来ました。この寒い時期に食べたくなります。 ◆濃厚鶏白湯海老辛味噌らーめん ¥1,300 濃厚な鶏白湯に魚介出汁がプラスされ、海老の旨味たっぷりの味噌ダレに、3種の唐辛子と山椒が加わったスープは、海老の旨みから辛味噌の辛味に最後は山椒でピリピリと、いい感じの辛さで美味しい。 麺はモチモチツルツルの中太麺。スープの絡みも良く美味しいです。 豚のレアチャーシュー、鶏むね肉のチャーシューもジューシーで美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

【2024 冷たいラーメン No.11】 今年冷たいラーメンは11食目になります。今日のランチは、愛知県丹羽郡扶桑町にある光鶏さんで冷たいラーメンを食べに来ました。名鉄犬山線柏森駅から徒歩3分の所にあります。 ◆期間限定 冷やしレモニーボ （大盛） ¥1,100 ◆〆のお茶漬け ¥150 スープは煮干しの旨みとニボ油、レモンの香りが清涼感満載でキンキンに冷やされていてもしっかり味が判る美味しいスープ。 麺は特注のうどん粉ミックスの中華麺。名古屋のきしめんの様な平打ち麺。もちもちで食感も良くツルツルっと入っていきます。 具材は、肩ロースのレアチャーシューに、メンマ、玉ねぎ、レモン、ネギ入っています。 最後に残ったスープでお茶漬けで〆。煮干しの出汁が効いて美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

眼科受診のあと、近くの光鶏さんでランチ。 水曜日定休のラーメン屋さんが多い中、近くにあって良かったです。 今日は、お店の看板メニューをいただく事にしました。 ◆特製光鶏らーめん （大盛り） ¥1,360 ◆半ライス ¥100 鶏白湯と魚介の旨みたっぷりのスープは濃厚でこってりですが、口当たりはまろやかで美味しい。 麺は平打ち麺でコシ、弾力もあってツルツルモチモチ。スープも良く絡みます。 チャーシューは、豚肩ロースと鶏むね肉。ともに低温調理されたレアチャーシューで、柔らかくジューシー。スープに浸かりすぎると硬くなってしまうので早めにいただきます。 味玉はやや硬めですが黄身は濃厚。 久しぶりにいただきましたが、美味しいらーめんでした。 ご馳走さまでした❗️

9月に入ってもまだまだ猛暑日が続きます。今日も35度と暑い〜 という事で、ランチは冷たいつけ麺を食べに光鶏さんへ。 冷やしらぁ麺 第11弾 ◆夏季限定 特製淡麗煮干の冷やしつけ麺 ¥1,200 スープは、煮干、サバ節の出汁に、煮干油で仕上げた冷たいアッサリとしたスープ。 麺はうどん粉と中華麺をミックスされた特注平打ち太麺。モチモチでツルツル。スープもよく絡み美味しい。途中から山葵をつけて鼻から山葵の香りがツーンと抜けていきます。 チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシューと、鶏むね肉のチャーシュー。 とても満足いくつけ麺でした。 ご馳走さまでした❗️