鮨うちやま

【鮨 うちやま】 ミナミに土地勘のない私。 ですが今宵ははこちらでお鮨をごちそうになりました。 法善寺横丁の喧騒を忘れさせる静寂。 今回は個室でしたが、小さなお庭が見えるカウンターも素敵そうです。 全てとても美味しくいただきました。 まだまだ知らないお店が多すぎますｗ 2019.12.12 #ミナミ鮨 #法善寺 #法善寺横丁 #忘年会 #隠れ家

自分だけが食べる、タメ口で話せる友達と行く。そういう時のお店は総合力というより傑出したポイントが大事な場合もあります。きったねぇ店だけど、めちゃうまいとか、不愛想なオヤジだけど、逸品とかね。しかし人をもてなす、という時、料理の味もさることながら店の総合力が問われます。 というわけで、普段大阪難波にさほど用がない私が初見で選んだ「もてなしの店」。 外からは全くわからない謎めき、内に入ると広がる異空間という驚き。ずいっと奥に進むとジャングルの中の桃源郷のごとき庭園風景が広がる。清潔なカウンター、これから始まる饗宴への見事なアナウンス。素材の開示は否応なく期待を高め、オペラのオープニングのような豊かな色彩と味わい。クライマックスのカニ、エピローグの握り。どれも秀逸。 このお店、演出というものが分かっていらっしゃる。

鮨うちやま 『大阪旅行記 〜太古のロマンに触れる旅〜』 なんばで味わう最高のお鮨！ このお店は驚きの連続。 入店の瞬間から外とのギャップに驚き、カウンターに通され箱庭に驚き、料理を食べてその美味しさに驚かされます。 料理はもちろん、あのまったり過ごせるお店雰囲気が最高です。 《本日の注文》 ○おまかせコース ¥11,000- ・お通し 子持ち昆布、鯨、長足蛸、クラゲ、バイ貝 ・真鯛と鰹 ・鱧 ・トロ(首部分の筋引き) ・鰻のネギロ ・岩牡蠣 ・毛蟹 ・蒸し鮑 ☆平目のえんがわ ☆鮪カマ ・帆立の茶碗蒸し ☆ヒメチ ☆馬糞雲丹甘えび(礼文島産)の軍艦巻き ・石影貝 ☆車海老 ☆鰻 ☆あこう ☆赤いか ☆トロと沢庵の巻物 ☆新子 ・ハマグリのお吸い物 追加 ↓↓↓ ☆カマトロ ☆赤身漬け(首部分の筋引き) ☆穴子 ・デザート マンゴーとりんごのシャーベット ☆印は握り ・飲み物 ビール 日本酒:五億年 日本酒:義侠 純米生酒 32,210- ・焼き物 伊賀焼 辻村四郎 作 2018.8.4 sat

今まで生きてきてこんなに美味しいお魚を頂いたことはありません(*^^*)♡ カウンターから見える御庭がきれいで感動でした♪ お鮨までの道のりがすごいお店です♡

難波の名店「鮨 うちやま」 入店して感動、ネタを見て感動、鮨を食べて…感動Max‼️ もう、新幹線に乗って銀座まで鮨を食べに行かなくても良くなりました(^_^)v