ICI

数年振り2回目の訪問。 iciは恵比寿駅から歩ける距離に在る。カウンター主体の店内は、カジュアルながら上品だ。 アミューズ ブーシュが3品。 「メロンのグラニテとハモンセラーノ」は、微かな甘さと塩気の共鳴。 定番だという「じっくり炒めた玉ねぎのミニパイ」は、玉葱を濃い茶色になるまで炒めており、手が掛かっている。 「チーズのサブレイチジクと蜂蜜クリーム添え」も堅実な味。 トウモロコシのムースとコンソメジュレ 上品な甘さ。 北海道よりホタテの炙り 根セロリのレムラード添え ホタテは質が良く、セロリの青臭い感じが、いいアクセントとなっている。 オーストラリア産仔羊のクロケット仕立て 意外な一皿。子羊を軽く揚げており、少しねっとりとした食感。 鮎のパイ包み焼き ブールブランソース パイ包み料理は、中身の素材を替えつつ一年中提供しているようだ。この日は鮎という意外な素材をパテ状にして使っていたが、これがとても美味しい。サクッとした感触のパイをキチンと作れるのは、シェフの技量が高いからだろう。 静岡産富士鶏のバロティーヌ マデラ酒のソース 鶏にありがちな繊維感が無く、均一に柔らかい。ソースも良い。 ピーチメルバ 桃を果肉とソルベで。暑い日に嬉しい爽やかな甘さ。 ハーブティーとお茶菓子で締める。 シェフの技量は高い。お手軽な値段の割には、かなり良い料理を味わえる。

センス良くて美味しい良店です♪ プリフィックスコースで、前菜とメインが選べます。メインは仔羊でハーブとの合わせ方で全く臭みなく美味しかったです。また、牛テールのパテが激ウマでした♪フォアグラとの相性バッチリ。お席少なめなのでご予約はお早めにー！

iciは恵比寿駅から歩ける距離に在る。カウンターとテーブル一卓の店内は、カジュアルながら上品だ。 アミューズ ブーシュは、炒めた玉葱をパイで挟んだものだが、玉葱は濃い茶色になるまで炒めており、手が掛かっている。 鴨のロースト、フォアグラ、ビーツ、黒イチジクのサラダ仕立ては、優しい味わい。 パイ包み料理は、中身の素材を替えつつ一年中提供しているようだ。この日は鱧と帆立という意外な素材をパテ状にして使っていたが、これがとても美味しい。サクッとした感触のパイをキチンと作れるのは、シェフの技量が高いからだろう。 豚のローストには万願寺唐辛子を合わせているが、この意外な組み合わせが効果的だ。 セップ茸のリゾットは、ソースがスプマンテ状になっており、香り高い。 お手軽な値段の割には、かなり良い料理を味わえる。

iciさんはメニューもサービスも期待以上！理想のビストロを発見しました⤴️ お料理はプリフィクスコースのみ。 まずはオニオンのアミューズと生ウニのコンソメジュレをシャンパンで。次のオードブル、穴子と夏野菜のテリーヌはLoireのChenin Blancと。鱧と帆立のパイ包み焼きは、Bourgogne のChardonnayと。NZ産仔羊のローストは、Croze-Hermitage のShrahと。最後はSauternes のデザートワインと紅茶のプティフール。エスプレッソにも生チョコを添えてくださいました⤴️ どのお料理も旬の食材がふんだんに使われていて、目にも鮮やかなプレゼンテーション。２つ目のオードブルとお肉料理、デザートの種類が選べるのも嬉しいのですが、選べる赤白グラスセットのワインリストも良質なものばかり。木目調のインテリアと和風の食器にもほっこり癒されました。こんなに満足したプリフィクスコースは初めてです！

行きたかったビストロフレンチに行ってきた！ 夜は5800円のプレフィクスコースのみ。 前菜が2皿、1つはいくつかから選べる。魚料理はシェフのオススメ、メインが選べる。食後はチーズかデザートが選べる。