【庄内・鶴岡のらーめん72杯目】 ≡夏の麺めぐり その7≡ かねてから食べたかった、 冷やし中華を求めて「龍上海」さんへ。 開店と同時に暖簾をくぐり、 入って左にあるカウンターの一番奥へ。 ●からみそ冷やし中華(1,050円) 6-9月の限定メニュー。 そう、からみその冷やしである。 冷たく冷やした味噌だれ。 魚介の旨みが、じんわり広がる。 徐々に辛味噌を溶かし、引き締まる旨さ。 冷たいけど、鼻の頭に汗かく辛さ。 輪切りのパイナップルの甘さ、 紅しょうがの酸味、チャーシューの脂。 オーソドックスな錦糸卵ときゅうりに紛れ、 個性的な具材が揃っている。 こんだけ、わちゃわちゃ色々はいっているけど ちゃんと、まとっていて美味しい。 新しい龍上海を存分に堪能。 また来年の夏も食べたい。 ご馳走さまでした！！！！
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
山形発、辛みそが冴える唯一無二の旨辛ラーメン体験
山形県を代表するラーメンの一つとして広く知られているお店。名物の「からみそラーメン」は、中央に添えられた赤唐辛子の辛みそがインパクト抜群で、見た目にも印象的です。ほんのり甘みのあるスープに、辛みそと青のりが絶妙に溶け合い、中太縮れ麺の食べ応えが楽しめます。大判の豚バラチャーシューや、定番のメンマ・ナルトもしっかりとした存在感。夏季限定の「からみそ冷やし中華」は、味噌だれに魚介の旨みが溶け込み、冷たいながらも汗をかくほどの辛さ。パイナップルや紅しょうがといったユニークな具材が彩りを添え、個性とまとまりのある一杯に仕上がっています。ラーメン好きなら、一度は味わいたい山形の名物です。
