Umebachee

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Kanako Penpen

心のままに書きます。 クレソンこんなに夜ご飯に食べることある？！ 猪の鍋最高！ 持ち帰りする人が出る唐揚げ、わかる。。。！ 鳥刺、レバーに塩を練り込んだ山葵あう！ 締めの鍋にも蕎麦食べたし、なんならその前に盛りそばも食った。そうだった。ここは蕎麦屋。

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N.Nakano

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• 出汁巻玉子
• 出汁が美味しい
• 隠れ家
• メールのみ予約可能

【渋谷、三丁目にあるジビエ鍋と蕎麦が名物の隠れ家店】 2022年6月に蕎麦と鍋メインに業態変更。 それまでは鶏刺がめちゃくちゃ旨いお店でした。 かなり久しぶりの再訪。 こちらはメールのやり取りでしか予約できず、 予約方法にややクセがある。月曜日定休です。 エレベーターを降りて右手にある鉄の扉を開けると、 ウッディな落ち着いた内装のお店に入れます。 かなり隠れ家感ある感じでいい。 カウンターとテーブルが少しの店内で、 基本2-4名での利用がおすすめ。 ラガービールを頂きつつ、 オーダーしたメニューは以下ラインナップ。 ●クレソンサラダ シャキシャキ、フレッシュな苦味が美味しいクレソン。 以前の業態のときからある名物サラダ。 ●鴨卵のだし巻き玉子 鴨の卵で作っただし巻き玉子。 出汁はかなり上品な味わいで卵の繊細な味を崩さない。 ふわふわで薄巻きにして作られただし巻きは絶品。 ●季節の野菜のお浸し 透き通る出汁が最高のおひたし。 お野菜にもこだわりがあり、 なかなか難しい名前で覚えられず。。 日本酒のアテにぴったりのメニュー。 ●猪鍋 沢山のクレソンと猪肉をしゃぶしゃぶで頂く。 クレソンはサッと出汁でゆがく程度で。 シャキシャキ、出汁を纏ったクレソンが美味。 猪肉は脂がしっかりついてて、 バラ肉のような見た目お肉でした。 サッと出汁でゆがくと脂身が透き通る。 思った以上にさっぱりとした脂身は、 歯応えも良くて絶品。 そして一切の臭みがなく、甘さがある。 締めはお鍋の出汁を使ったお蕎麦で。 鍋を引いて厨房で作ってくれます。 蕎麦をメインに据えてるだけあってこれも絶品。 猪の脂と出汁で頂く締め蕎麦。 出汁を余すことなく堪能して締めることができた。 ちょいちょい特別メニューも出してるので、 また訪問したいです。 締め蕎麦だけで使うのもアリな気がする。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #ジビエ鍋 #猪鍋 #蕎麦 #締め蕎麦 #鴨卵 #出汁巻玉子 #出汁が美味しい #隠れ家 #メールのみ予約可能

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Rui Ikeda

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• 旬の食材を味わえる

My Favorite♡ #リピート決定 #行きつけのお店 #日本酒にこだわり #旬の食材を味わえる

• 創作料理
• ワイン
• うなぎ

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Rui Ikeda

• 日本酒にこだわり
• 料理に合う日本酒
• ワインにこだわり
• 鳥刺しの種類豊富
• 1人でくつろげる

めっさ好きな店。 #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #ワインにこだわり #鳥刺しの種類豊富 #1人でくつろげる

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Mika Sato

久しぶりの訪問。 今回は要予約のチキンカツ(1400円)を友人とシェア。 ボリュームあります。 鶏胸肉まるごと1枚！ 衣をまとった鶏刺しと言っても差し支えないほどのレア感で 衣のサックリ感と、身のむっちり感。 歯ごたえが楽しい一皿。 簡単に噛み切れる柔らかさなのに存在感。 旨みもたっぷり。 次回も必ず注文しようと感じるおいしさ。 他にもいろいろ食べましたが こちらの鶏料理はどれも 抜群においしい。 手が出ないほどの値段ではなく ｢おいしいものが食べたい時にちょっと奮発｣ くらいの感じで楽しめるのがありがたい。 日本酒はおまかせなので 一緒に行く人との話に集中できるのもよい。 友人もとてもいいお店と喜んでくれました。 また鶏刺し欲がたかまったら訪問したいと思います。