酒と肴 久保田

ほぼ毎月お邪魔する久保田さん。 久しぶりに投稿します！ いつものように、生ビールを注文し、おすすめの黒板ボードのメニューから、その日食べたいなぁと思うものをお願いします。 最近品切れせずにあるのが、自家製〆さばの刺身。まずはこれを注文し、もう一品は、揚げナスと揚げだし豆腐にしました！ 自家製〆さばの刺身は、相変わらず、酢のシメ加減が絶妙で、レア感を残しながらの〆さばは、お酒の肴には最高ですねー！ あと、揚げだし豆腐も、見て目も美しい盛り付けですが、ボリュームにもびっくり‼️ 蕎麦かうどんくらいの器に盛られてきましたよー。 餡の味付けも、出汁がしっかりベースになっていて安心の一品です。 いつものように、ついついピールのおかわり、そして日本酒のぬる燗も追加してしまい、最近はまっている久保田のとてもスパイシーなカレーを〆に、お腹いっぱい満足になり、すすきのを後にしました。 美味しかったです！ ごちそうさまでした。

生ビールや日本酒がすすむ美味しい料理が楽しめる居酒屋です。 いつもの相方を引き連れ美味しい料理をいただいてきました(^^) 店内は、L字型のカウンター席に、四人掛けテーブルが２つの小上がりがあるこじんまりとした居酒屋。 我々は、カウンター席に陣取りいつものようにドリンクを注文！ 当然、とりあえず生ビールですが・・・ 乾杯も早々に、一気に飲み干してしまいまして・・・、この時期は特に喉がカラカラなのでよりビールが 美味しいですよね。 生ビールのおかわりと一緒に料理を注文です(^ ^) 定番メニュー以外に、壁にその時のオススメが貼ってあって、いつもそこから 注文するのが楽しみなんです。 この日は、あー今が旬ですよねー。 シマアジがありました！ まずはこれを刺身でお願いして、 そして活帆立をそのまま焼きにしてもらいました。 シマアジの刺身は、元々は馴染みのなかった魚なのですが、10年位前に食べてからは はまってしまい、見つけると必ずと言っていいほど注文してしまいます^_^ 脂はあるのですが、クセはほとんどなくさっぱりとした感じで、甘みのある味がいいんですよね。 そして活帆立ですが、久保田さんでは、いつもかなり大ぶりの帆立を 仕入れてます。 それをロースターで殻ごとそのまんま丸ごと焼いていきます。 刺身で食べられる活帆立なので、焼き過ぎず全体に熱が通った状態でいただきます。 味付けはそのまま何もつけず塩味のみです！ 大ぶりの貝柱とまわりのヒモや内臓も一緒にアツアツをがぶり・・・ もう、自然の味付けで大正解！帆立の旨味全てを丸ごと味わっちゃいました。 すぐに冷たい生ビールをぐいっと流し込みます(^o^) 最高ですね！ シマアジと活帆立両方とも美味しかったので今度は、 シマアジはナメロウで 活帆立は丸ごとフライで注文！ 活帆立の丸ごとフライは、一つ分なのにやはり大きいです！ これもビールに合います。間違いなし^o^ シマアジのナメロウは、上品な味付けで作ってくれました。 これは日本酒じゃないとダメですよねー(^-^) と、東洋美人の純米大吟醸に切り替え！ちゃんと帰れるように飲み過ぎないように 気をつけます(^o^) こうなるとさらに日本酒に合う肴を・・・ カニ味噌焼きを追加！！！ もう最強ですね^o^ カニ味噌を口に含んでから、日本酒をひとくちいただくと カニ味噌の旨味が口の中いっぱいに広がって、これ以上の相性はないんじゃないかって位ですね(^o^) 最後〆に、握りをいただき、この至福の時も終了！ 久保田さんでは、焼き鳥などの居酒屋定番メニューも数多くありますが、 やはり旬の新鮮な海鮮料理が抜群に旨いです！ 大変美味しかったです(^-^) ごちそうさまでした(^o^)

仕事終わりで帰宅途中、友達から呼び出しがきて、すすきので拉致されました（笑） 『酒と肴 久保田』 カラオケ要員で呼ばれたのですが、お腹空きすぎてまずは腹ごしらえで、友が飲んでいたこちらに合流。 ブロッコリーとシーチキンのサラダハーフを食べながら、生ラムジンギスカンを一人用のジンギスカン鍋で焼きます。 これ、いいですよ、皆さん！ ジンギスカンってなかなか一人じゃ食べられないけど、これならサクッとつまみでいただけます。 北あかりとベーコンのチーズ焼きとタコの頭刺しを食べてフィニッシュ。 一人できても、仲間ときても、一次会でも二次会でも。 使い勝手の良いお店です。 また行きます✨✨✨ #生ラムジンギスカン #一人用ジンギスカン鍋

北海道出張最終日の夜。 今日は大事な仕事があった。まずまずの結果で満足。 常宿は決まったから後は行きつけの店を見つけるだけ。独り飲みが出来ないからかなりチェック！ 「ここやな。」 なんとお客は自分一人！ハードル高かったけど、頑張ってみた。 ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰーーい！何これ？魚と日本酒に造形の深い大将と話が弾んじゃった。聞けば出張サラリーマンや地元の50,60代の旦那集も御贔屓。写真の許可をもらったら、 「Rettyの人も来ますよ」と。どうやら女性らしい。 もう何食ってもウマイね。面倒な説明はいらないです。ススキノのママさんたちも御贔屓らしい。そりゃウマイわな。自分の名刺を渡したのは初めてだった。 次の出張は来年1月。100%行こう❗

Rettyのお友だちに教えていただいた一軒目！最高でした！つぶ貝とマグロザンギのお通しからはじまりましたので、十勝産鶏肉のザンギをがっつり注文。ポテサラもつまみながら、サッポロクラシックが進みます！お刺身は、サメカレイがオススメとのことで、迷わず注文。鮫肌のカレイらしいですが、油が乗って身はプリプリ、エンガワも味が濃いです。日本酒が進んでしまいます。〆は、行者にんにくのジンギスカン。なんだかとても上品な味付けです。ビールに戻ってしまいました(笑)。気になるメニューがありすぎて、毎日通いたいぐらいです。また札幌に来た際は、絶対くる、超オススメのお店です！