キャトルラパン

この日のランチは以前にネットブログで見かけて行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺いました…f(^_^; ランチはステーキの一択の様でシェフからグラムとソースを聞かれたので迷わずの４００㌘にソースは山葵醤油に味噌の二種類をチョイスして暫しで着皿…(^_^)v 内容はこれにスープと４００㌘をチョイスしたゲストのみ？ライスのお代わりが出来るみたいでビジュアルは一皿にボリューミーなお肉とサラダが入り早速頂きましたがお肉は赤身で焼きはミディアムレアの焼き加減でしたがとっても柔らかく肉の旨味タップリに加えソースの山葵醤油はアッサリと味噌はちょっぴり濃厚に加えコクもあるからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味くそのお陰か？ライスも進む進むで…(笑笑)お言葉に甘えて二杯目も頂きサラダも酸味の効いた好みのドレッシングに加えスープも寒い季節には嬉しい身体の芯から温まるとろ味のあるタイプで何方もとっても美味くお値段も以前に比べれば若干の値上げはあったみたいですがこの物価高のご時世にボリューム満点なステーキランチを１,７００円で腹一杯頂けるのは超コスパ良く予約困難店になるのも頷ける美味さでこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

【ステーキランチ400g毛沢東スパイス(1700円)！】 2024年11月訪問 キャトルラパンのステーキランチに、魅力的すぎる味付け「毛沢東スパイス」が出来たらしい。 こりゃ、行くしかないやろ。 速攻で予約。 ということで、久々なキャトルラパンステーキランチ！ 予約時間の12時50分に入店。 この絶妙な時間指定に、お店の配慮を感じるよ。 愉快な青木シェフに誘導されて、着席。 お肉のグラム数を聞かれますので、400gで。 本来は、味付けは調理後に聞かれるのですが、先に確認。 「青木シェフ、毛沢東でお願いしたいんですが...」 青木シェフより、 ｢毛沢東もう止めたんやけど...。あ、出来るわ。了解～。めっちゃ辛いけど、いける？」との質問に、多分、大丈夫ですと、返答。 先ずは、スープ到着。 癒し系のわかめ玉子スープ。 このスープ飲むと、キャトルラパンランチに来たなぁって、感じになるよ。 目の前調理で、ステーキが焼かれて、1口サイズにカット。 秘密の調合で、作られた毛沢東スパイスをかけて、出来上がり。 では、早速... おー！毛沢東！ 程よい辛味とほんのりとシビレ。 ニンニクの香りとフライドオニオンの食感と香ばしさ。 レアに焼き上げられた赤身のお肉と、よく合うー。 ごはんも、めっちゃススム君。 ごはんおかわりは、400g以上注文したのみ可能なので、もちろん、おかわりごはん。 もりもり食べて、完食！ これで、1700円って、マジバグってるな！ もう毛沢東は、止めるらしいので、今日、食べれてよかった！ ごちそうさまでした！！

【キャトルラパン 貸切忘年会！】 2024年12月訪問 本日は、キャトルラパンで忘年会。 今年も貸切忘年会にお声がけいただきました！ 本日は、料理と飲み放題で7500円。 普段は飲み放題やってないですが、特別な時のみ、飲み放題をやってくれるのが、うれしいね。 開始時間なると、お店は満席。 久々な方々に、ちょっと同窓会みたいな感じ。 では、スパークワインでかんぱーい！ 本日のコース内容は以下。 【貸切忘年会特コース】 ◎オードブル エビのマリネ ヴィネグレットソース・人参のムース・鮮魚のマリネ トマト風味・パテ ド カンパーニュ・三元豚低温調理　グリーンマスタード・チーズとナッツのムース・サザエブルゴーニュ・ムール貝ワイン蒸し 〇スープ ひよこ豆のスープ ☆魚料理 鯛のソテー・うちわ海老・ホタテ オマールのソースと白ワインソース ☆肉 蝦夷のローストフォアグラ トリュフソース 〇デザート 抹茶ムース・フルーツ・白玉・小豆・さつまいものアイス -------------------------------- 最初のオードブル盛合せから、めっちゃ酒がすすむよね！ グイグイとスパーククリングワインと白ワインを呑んで、お次はスープ。 ひよこ豆がクリーミーで優しい味わいに、ホッと一息。 お次は、魚料理。 絶妙火入れの鯛のソテーとうちわ海老と帆立。 白ワインソースとアメリケーヌソースの2色な味わいが、めっちゃうま。 それからの肉料理。 蝦夷鹿のローストフォアグラ トリュフソース。 ごっつめの絶妙火入れの蝦夷鹿に、これまた、ごっつめのフォアグラ。 蝦夷鹿のロッシーニ風。 赤身しっかりの蝦夷鹿の溢れる肉汁とフォアグラの脂感が超贅沢。 トリュフソースの香りもたまらない。 赤ワイン、めっちゃすすむー。 最後は、キャトルラパンらしいもりもりデザートで、フィニッシュ。 今年もいい1年やったなぁと感じたキャトルラパン貸切忘年会。 ごちそうさまでした！！

【ステーキランチ400g 山葵醤油(1700円)！】 2024年12月訪問 予約時間の11時30分にお店到着。 お店前には、相変わらずの本日はご予約のお客様で満席ですの看板。 では、入店。 相変わらずの青木シェフのユニークなお出迎え。 空いてる席にご案内。 では、肉量申請。 400gで。 最初に提供される玉子スープで、癒されながら、目の前調理のステーキを眺めます。 ステーキが焼けたら、味付けコールタイム。 山葵醤油で。 前回は、毛沢東というかなりの変化球だったので、本日はシンプルに山葵醤油のみで。 目の前に、どかんと400gのステーキと大盛りライス。 やや小さめにカットされたややレアめの赤身肉。 脂感がほぼ無いお肉やから、400gもペロリといけちゃうのよね。 もりもり食べて、完食！ 何回、食べても、美味しくてお得なキャトルラパンステーキランチ！ ごちそうさまでした！！

【 ENN 】 ずっと行ってみたかったキャトルラパンで宴があるという連絡を受け、ウキウキ参加。昔からコスパ良すぎで予約が取れないレストランとしてずっと有名でありましたね。今の店舗のあるビルは、下には大阪を代表するパンの一つ、というパリ仕込みのシュクレクール。同じ階には寿司黒杉と、なかなかのテナントラインナップになっていました。 さて。およそ25名？の貸切の一斉スタートのフレンチを私はカウンターの特等席とも言えるど真ん中で拝見させていただきまして、それはそれはもう、素晴らしい所作でございます。相当な慣れがないとこのようなオペレーションは不可能であろうと。 ずらりと並べられる皿。的確な盛り付け。相当な仕込み量を窺い知る緊迫した空気感、いやあ、素晴らしい！まさにシェフ、青木劇場であります。いやあ、本当にすごい。感覚的には巨大ホテルのデシャップで食事をいただいているような、不思議な感覚。ホテルなら多くの人が働いていますが、なんせキャトルラパンは2オペという凄さ。 蝦夷鹿、美味しかったなー。 店舗デザインもいいですね。コの字型の巨大なカウンターの眺めやよし。充分に取られた幅と段差なしの奥行き。宴のレストランとしては最高です。しかも、なんだかおかしなくらいに安い。飲み放題で7千円切るとかもはや、狂気の沙汰としか思えません、シェフ、もう少し値段取ってもいいんじゃないかほんと。 あと、閉店時間いっぱいまでおしゃべりしてゆっくり過ごせたのは会をまとめてくれた北新地ナリさんのおかげだと思います、このような素晴らしい宴を催していただきまして、誠にありがとうございました。 また、Rettyでの宴は久しぶりでございました。アイコンは知ってても初めてお会いできた方もおり、とても楽しいひと夜の宴。ああ、Rettyってこういうリアルにお会いする、が最終着地点なのだろうな、と思った次第です。 宴はいつも、最高ですね！