キャトルラパン 公式情報きゃとるらぱん

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akira i

【 ENN 】 ずっと行ってみたかったキャトルラパンで宴があるという連絡を受け、ウキウキ参加。昔からコスパ良すぎで予約が取れないレストランとしてずっと有名でありましたね。今の店舗のあるビルは、下には大阪を代表するパンの一つ、というパリ仕込みのシュクレクール。同じ階には寿司黒杉と、なかなかのテナントラインナップになっていました。 さて。およそ25名？の貸切の一斉スタートのフレンチを私はカウンターの特等席とも言えるど真ん中で拝見させていただきまして、それはそれはもう、素晴らしい所作でございます。相当な慣れがないとこのようなオペレーションは不可能であろうと。 ずらりと並べられる皿。的確な盛り付け。相当な仕込み量を窺い知る緊迫した空気感、いやあ、素晴らしい！まさにシェフ、青木劇場であります。いやあ、本当にすごい。感覚的には巨大ホテルのデシャップで食事をいただいているような、不思議な感覚。ホテルなら多くの人が働いていますが、なんせキャトルラパンは2オペという凄さ。 蝦夷鹿、美味しかったなー。 店舗デザインもいいですね。コの字型の巨大なカウンターの眺めやよし。充分に取られた幅と段差なしの奥行き。宴のレストランとしては最高です。しかも、なんだかおかしなくらいに安い。飲み放題で7千円切るとかもはや、狂気の沙汰としか思えません、シェフ、もう少し値段取ってもいいんじゃないかほんと。 あと、閉店時間いっぱいまでおしゃべりしてゆっくり過ごせたのは会をまとめてくれた北新地ナリさんのおかげだと思います、このような素晴らしい宴を催していただきまして、誠にありがとうございました。 また、Rettyでの宴は久しぶりでございました。アイコンは知ってても初めてお会いできた方もおり、とても楽しいひと夜の宴。ああ、Rettyってこういうリアルにお会いする、が最終着地点なのだろうな、と思った次第です。 宴はいつも、最高ですね！

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Yukihisa Enma

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【キャトルラパン 貸切忘年会！】 本日はキャトルラパンでの貸切忘年会にお誘いいただきまにた！ 料理の内容は5000円の料理に、お酒を呑む人は、貸切ならではの、飲み放題付き2000円。 めっちゃお久しぶりな方、お久しぶりな方、はじめましての方、24名でかんぱーい！ コース内容は以下。 【貸切特別コース】 ◎前菜盛合せ ☆温かい前菜 ☆魚料理 ◎肉料理 〇デザート ----------------------------- ◎前菜 海老のマリネ ヴィネグレット・人参のババロア・スズキのマリネ・チーズのポンデケージョ，パテのサンドイッチ・ポーク低温調理グリーンマスタードソース・サザエブルゴーニュ・ムール貝エシャロット風味・プロシュート キャトルラパンといえば、この前菜盛合せ。 年末スペシャル的な感じで、サザエのブルゴーニュ風がインパクトあり。 相変わらずワインが進む味で、この前菜盛りを食べると、キャトルラパンに来たなぁという気持ちになる。 ◎温かい前菜 バルバリー鴨のロースト・古代米リゾット・かぼちゃのピューレ・マッシュルームソース 通常のキャトルラパンのコースの流れだと、前菜 → スープなんで、肉が来ました。 バリッとした鴨の皮の香ばしい食感。 むっちりとした鴨肉の食感。 マッシュルームソースをつけると、複雑さと旨みを増す鴨肉のうまさ。 古代米のぷちっとした食感がいいアクセント。 ☆魚料理 すずきのソテー・鮑・イクラ・帆立・白ワインソース・アメリカンソース なんかすごいのが来ました。 キャトルラパンでイクラが乗ってるの初めてです。 しかも、まあまあの厚みの鮑。 これは、年末スペシャルな魚料理。 火の通り加減が、秀逸。 クリーミーな白ワインソースと濃厚なアメリケーヌソースとで、違う顔を見せるのが楽しくて、美味しい。 ◎肉料理 蝦夷鹿のポワレ・トリュフソース むっちり食感の蝦夷鹿のソテー。 香り高くほんのりと甘みのあるトリュフソースがたまらないよね。 〇デザート キャラメルムース・フルーツ・バニラアイス・チーズのスフレ・白玉・あずき 普段はあまりデザートを食べないですが、キャトルラパンのデザートは食べちゃいます。 ----------------------------------- 今年も最高なキャトルラパン貸切忘年会！ 今年も元気にたくさん美味しいものを食べれたことに感謝！ ごちそうさまでした！！ #キャトルラパン #忘年会 #貸切会 #北新地グルメ

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北新地ナリ(h.nario)

2024/2月 ども❗ この日は久々の Rettyイベントで 青木シェフにお願いして お店を貸切り イベントでおじゃま❗ 食べログ・Retty の マイレビさん達と 楽しみました ワインはマグナムボトル メニューは こんな感じ。。。 ・海老のマリネ　 ヴィネグレットソース ・人参のババロア ・ポークパテバジルソース ・鯖のマリネトマトソース ・砂ズリのコンフィ ・ポーク低温調理　 グリーンマスタード プロシュート ・レンズ豆のスープ ・寒鰤と牡蠣のフリカッセ トリュフソース ・蝦夷鹿のソテー　 すぐりのソース ・パンナコッタ，フルーツ バニラアイス 料理は青木シェフお任せ❗ えっ？ 今日誕生日なの❗ いつも遠征とかに お付き合いいただいている マイレビさんが お誕生日だと発覚❗ 急遽❗ ポワール ド ジュネスで お誕生日ケーキ発注～❗ んっ？ ケーキ食ったか？ もらったチョコ食ったか？ 私。。。 あっ❗ケーキ代金❗ 「今度もらう❗」 と青木シェフ。。。 （ちょっと怖いな❗） マグナムボトルワインで 最後の方は記憶が無い❗ お集まりいただいた皆様 満席の料理・サービスを 提供していただいた 青木シェフ 本当に。。。 ありがとうございました

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Yukihisa Enma

予約時間の19時に入店。 店内は既にほぼ満席。 青木シェフの軽快なトークに場が和みます。 飲み物はワインをおまかせで安めのやつをボトルで適当にのいう感じで。 では、泡のプロセッコでかんぱーい！ コース内容は以下。 【5500円おまかせコース】 ◎オードブル ☆甘海老とオマール海老のビスク ◎メカジキのソテーと鮑の低温調理 ◎宮崎黒毛和牛のステーキ 〇デザート 【呑んだもの】 ・カンティーネ レジェ プロセッコ エクストラ ドライ ？円 ・ヴィーニャ・エドマラ シャルドネ ？円 ----------------------------------------- ◎オードブル 海老のマリネ ビネグレットソース・人参のババロア・パテのサンドイッチ・カンパチのマリネ トマトソース・ポーク低温調理 グリーンマスタードソース・チーズのムース・サザエのブルゴーニュ風・ムール貝のエシェロット風味 キャトルディナーに来たなぁと感じる、もりもりの前菜。 おなじみのやつから、初めましてのものまで。 前菜を食べながら、プロセッコの飲みながら、色々とおしゃべり。 いい時間。 ☆甘海老とオマール海老のビスク キャトルラパンの中で、いっちゃん好きな料理が出てきました。 クリーミーで香ばしく、濃厚な海老のうまみがギュッと詰まった激うますぎるスープ。 脳天の奥まで、響くうまさ。 あー！最高！ ◎メカジキのソテーと鮑の低温調理 え！鮑！ キャトルラパンで鮑が出てくるなんて、ビックリ！ コロナ前より、パワーアップしてる。 低温調理されたやわらか食感の鮑には、鮑の肝のソース。 なんや、これ、めっちゃうまいやん。 メカジキのソテーは、レアな焼き加減。 淡白なメカジキに、鮑の肝ソースとバルサミコのソースを合わせて、食べれば、奥深い味わい。 ◎宮崎黒毛和牛のステーキ はぁ？国産の黒毛和牛のステーキ？ 絶対にコロナ前より、パワーアップしすぎてるやろ！？ レアの焼き加減、トリュフソース。 むっちりやわらか食感と豊かな味わい。 なんか、すげー！ 〇デザート 最後は、もりもりなデザート。 美味しいバニラアイス。 あんこと白玉がいい感じ。 ---------------------------------- 物価が高くなる中、逆に使う素材がよくなって、お値段そのまま。 いやはや、すごすぎるキャトルラパンディナー。 ごちそうさまでした！！

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奥山佳子

400g1350円、衝撃コストパフォーマンス ソースは2種類選べて私は塩胡椒とわさび醤油にしました　 女性でも400gペロリ食べれたのでここに来たからには400gをおすすめします シェフもフレンドリーで楽しい！！