ブラッスリー ギョラン

素材の持ち味を生かしたフレンチと、季節感あふれるジビエ料理を気軽に楽しめるブラッスリー。 料理とワインの相性を重視したコース構成が魅力で、人数の多い会食にも対応できる。 八丁堀エリアの落ち着いた路地に佇む。 駅から徒歩圏内でアクセスが良く、赤を基調とした外観が目印。 店内はブラッスリーらしい活気がありながらも、席間にゆとりがあり、複数人でも過ごしやすい空間。 フレンチを軸に国産食材やジビエを積極的に取り入れた料理が特徴。 前菜からメインのコースに飲み放題付きのパーティープランも充実している。 ──── 会社の仲間6人で食事を楽しみつつ、居心地のよい時間を過ごす。 今回は以下を予約して訪問。 《飲み放題・パーティープラン 8,000円(税込)》 ・2時間飲み放題付(滞在時間2時間30分) ・サービス料10％別 〇 琥珀エビス 生ビール 乾杯は生ビールから。 琥珀エビスを飲み放題で提供しているのが素晴らしい。 香ばしさとキレのある味わい。 ▪️有機野菜のマリネ盛り合わせ ・日本鹿のパテドカンパーニュ ・日本鹿のリエット ・生ハム ・スマガツオのマリネ ・グリーンサラダ ・ブラックオリーブマリネ ・クリームチーズラムレーズン お皿に山のように盛られた前菜たち。 生ハムの下には自然味あふれるグリーンサラダが隠れており、食べ進めるごとに次の料理が姿を現す。 鹿肉のパテとリエットは野性味のある風味と赤身の旨味があり、あっさりしつつも肉本来の滋味深い味わい。 スマガツオのマリネが爽やかさを添え、ラムレーズン入りクリームチーズのコクと甘みが良いアクセントになる。 前菜から満足感の高い内容。 〇 スパークリングワイン 繊細な泡立ちで、前菜の塩味や酸味とも合う。 ▪️アンコウのブイヤベース 提供された瞬間から食欲を唆る香りが立ち上る。 魚介の旨みが凝縮した濃厚なスープに、力強い弾力のアンコウの身。 噛むほどに優しい甘みが広がり、存在感のある一皿。 粉チーズをたっぷりかけたカナッペと自家製パンで、最後の一滴まで味わえる。 〇 白ワイン 魚介の旨みを引き立てるバランスの良い味わい。 ▪️宮城県産 黒豚のロースト 炭火焼きされた分厚い黒豚。 しっとりと柔らかな肉質で、脂身の甘さが際立つ。 マスタードソースがコクを与え、食べ進めるほどに奥深さを感じる。 付け合せのバターナッツかぼちゃ、じゃがいも、ブロッコリーが彩りと食感のアクセントを添える。 〇 赤ワイン コクのある程よい果実味と渋みが肉料理を引き締める。 ▪️短角牛の特製ハヤシライス 赤身牛肉本来の美味しさを楽しめる短角牛。 ほろりと崩れる肉に、ほんのり酸味のあるコク深いハヤシソース。 日本の洋食を代表する一皿を、コースの締めとして味わえるのは嬉しい。 ──── 料理の提供タイミングやドリンクの対応も丁寧で、6人でも滞りなく食事が進む。 カジュアルさの中にしっかりとした仕事が感じられ、安心感のある接客。 仲間との会食や、料理とワインをゆっくり楽しみたい時におすすめ。 次回は季節を変えて、ジビエ料理を中心に味わってみたい。

宝町にある人気のビストロ 短角和牛のBLTハンバーガーを注文 この日の平日ランチ日替わりメニューはハンバーガー ビストロなのにハンバーガーか、とちょっと期待していなかったが、これがいい意味で裏切られた まずはえんどう豆のポタージュ。豆の食感も残しつつ、しっかりと濃厚な味わいになっており美味しい そしてハンバーガーが着丼 パテは肉肉しく、とてもジューシー バンズはカリっと、野菜はシャキシャキ BLTのはずがエッグまで入っており、結構具だくさん グルメバーガー専門店顔負けの仕上がりでした 美味しかった ちょっとビストロっぽくないメニューだったが、十分に満足できる内容 次回はソテーかローストあたりを狙って訪問したい

今日のランチは八丁堀の【ブラッスリー ギョラン】へ初訪問 ホームページで日替わりメニューで確認してお目当ての『ローストビーフ』がある日にしました 最初にスープとパンが出てきて その後に綺麗に盛り付けられたローストビーフが出てきます ソースがジュレになってて、ローストビーフの下に温玉とライス 混ぜながらいただきました #銀座ランチ #八丁堀 #ブラッスリーギョラン #ローストビーフ #ジュレ #温玉 #短黒和牛のローストビーフ温玉ライス

ジビエフレンチのお店です！ 月の輪熊のパテとか、ひぐまのお肉とかなかなかハードルの高いジビエを美味しくいただける(^-^) 癖は残してくさみは消すってイメージのお料理を美しい盛り付けで楽しめる！ もちろんジビエ好きではない人でも楽しめるようなお肉もありました。 お店の方々の温かい接客も素敵で居心地のよいお店。

会社近くの人気ビストロ店。 賞与支給日で贅沢ランチしたかったので久しぶりに入店^ ^ 美味しそうなメニューばかりで悩みましたが、そのなかで自家製日本ジカのテリーヌ サラダ添え（1,300円）を注文。先に自家製パンとじゃがいものポタージュが運ばれてきました。パンはおかわり自由なのが有難いですね★ メインは見た目も美味しそうで食欲そそります！ テリーヌが美味しすぎて無心で食べてしまいますね^ ^ 珍しく枝豆も入っていていいアクセントになっていますね^ - ^ ジビエ料理がウリの店のようなので、今度はディナーで来てみたいですね！