塩梅

郊外にひっそり佇むこの居酒屋は、鮮魚店直営の強みを生かした抜群の鮮度が魅力です。名物の「うにめし」は生臭みがなく、とろける味わい。白ご飯と彩り豊かなうに、中央の卵黄が一体となり、贅沢な美味しさを演出します。他にも、分厚くカットされたカンパチの胡麻よごしや付き出しのシャコなど、どの料理も素材の持ち味が存分に活きています。寡黙な大将の力強い調理と、接客スタッフの温かなおもてなしが印象的で、食事後の見送りも心に残る体験です。