とり匠 ふく井

京都駅八条口から徒歩5分ほどの場所にある和食店は、こだわりのさつま知覧どりを使った鶏料理が評判です。450日間じっくり飼育され、朝引きの丸鶏を店内でさばくため新鮮そのもの。名物のミックス黒焼は、鶏の脂で作るガーリックオイルと炭火で豪快に焼き上げるスタイルで、スモーキーな香りと凝縮された旨味、しっかりとした食感が特徴。日本酒と良く合う一品です。季節の前菜や地酒も充実し、落ち着いた雰囲気の中で大人の時間を楽しめます。