こちらも金沢でのどぐろの蒸し寿司がいただける名店です。金沢に着いてすぐに伺いました。 冷酒〜ぬる燗と楽しみながら、北陸の海の幸を満喫。お魚をお肉のように寝かせて、旨みを引き出すと言う一手間で、とのお魚もしっかりとした味わいでした。 のどぐろ満喫コースだったので、焼き、蒸し、炙りと3種が次々と出てくる至福の時間でした。 その場で手渡ししてくださる巻き寿司も美味しかったです！ さすがホテル、サービスも良くくつろぎながら過ごせました。
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
北陸の海の幸を味わいつくす、上質なおもてなし和食
北陸ならではの新鮮な魚介にこだわった和食店は、焼き・蒸し・炙りと、食材を生かす丁寧な仕事が光る料理の数々を提供します。特にのどぐろの蒸し寿司や、雲丹をのせた焼きおにぎり茶漬け、シャリに卵を混ぜ込んだエビ寿司など、ひと手間加えた上品なお寿司は醤油がなくても充分な味わい。お米や野菜にも細やかな気遣いが感じられます。ホテルならではの落ち着いた雰囲気や良質なサービス、窓から見える駅前の景色も特別感を演出し、記念日や会食、お祝いごとにも最適な空間です。
