こだわり麺工房 たご

名古屋市中川区で行列も覚悟のラーメン店。自家製中太麺のもちもち食感と、煮干しや味噌など複数のブレンドスープが魅力。スープは臭みの無いしっかりとしたコクと深みがあり、具材もチャーシュー・もやし・コーン・メンマ・ネギなど豊富でボリューム満点。日替わりや季節限定のラーメン、担々麺や濃厚煮干し系などバリエーションも多く、常連から一見まで飽きさせません。無料（または有料）のライスや漬物サービスも嬉しいポイント。味わい・量・満足度の三拍子がそろい、スタミナをチャージしたいときや体を温めたいときにぴったり。ワンオペで丁寧に作るため回転は速くはありませんが、その分一杯へのこだわりを強く感じられます。