【2025新規訪問レストランのナンバーワン】 銀座交詢館にあるスペイン料理の百名店。年末の築地買出しの後に妻と2人でランチ。最初のスナック、タパスからメイン、デザートまで驚きの連続です。日本料理にも通じるシンプルな優しい味わいと芸術的な見た目。全てが逸品です。特筆すべきは、こちらの燻製バターとオリーブオイル。前回は食べ切らないうちに下げられてしまい、残念でしたが、今回はお代わりさせて頂きました。前回の会話をスタッフの方が覚えておられ、お声をかけて頂きました。ジビエが苦手な私の記録も残っていたようで、メインの鹿肉は仙台牛に変えられていました。デザート、チョコレートも今年ナンバーワン。妻も喜んでくれました。料理、雰囲気、接遇、文句なしに今年ナンバーワン。このレストランに出会えて良かった。 #スペイン料理 #銀座 #マイベスト
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
スペイン美食と日本食材の融合が光る、独創モダンスパニッシュ
銀座中心部に佇む、スペイン・バスク地方の伝統と四季折々の日本食材を掛け合わせた現代的なスパニッシュレストラン。フランス・スペインや三つ星店で研鑽を積んだ本多誠一シェフによる料理は、タパスや魚・肉料理、デザートまで独創的な組み合わせと素材本来の旨みを楽しめます。800種ものスペインワインとも好相性で、カウンター席ではシェフ自ら料理の説明をしてくれることも。華やかで美しい一皿ごとに新鮮な驚きと発見があり、記念日など特別な日にもおすすめ。ただし提供にやや時間がかかることや、価格帯は銀座らしい高めの設定のため、ゆったりした気持ちで訪れるのがよいでしょう。
