人気店なので諦めていましたが予約システムを使って遂に。特製醤油らーめん¥2,100、炙り肉飯¥600を注文。想像していた以上のクオリティでした。 麺は中細のツルツル麺、スープは芳醇コクありもあっさり香り良し、メンマは丁寧な下処理よし、チャーシューは5種類で焼いた地鶏、豚で4部位でしょうか、全て食感、味が異なり楽しめます。ワンタンは具は豚しっかり目、皮は滑らかでモチモチで美味すぎます。 ラーメンとしてはお高いですが、原価もそれなりだと想像できますので、対価として普通なのかなと思います。 もはや、ラーメンというジャンルではないような気がします^_^
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
行列必至、和歌山醤油香る珠玉のラーメンと多彩な麺メニューが自慢の名古屋実力派
名古屋市内にあり、行列が絶えないラーメン店。看板メニューは和歌山・湯浅の丸新本家の醤油を使った「醤油らぁ麺」。澄み切ったスープは鶏や数種の醤油を絶妙にブレンドし、しっかりとしたコクとキレのある味わい。柔らかくしなやかな自家製平打ち麺は小麦の香り豊かで、スープとの相性も抜群です。チャーシューは黒豚や地鶏を使い、柚子が爽やかに香る品も。メニューにはつけ麺や担々麺、ワンタンメンもあり、それぞれ異なる麺や出汁ジュレが楽しめるのも魅力。券売機やファストパス導入でスムーズな入店を実現。活気あるオープンキッチン、工夫を凝らした麺とスープ、個性豊かなトッピングで、ラーメン好きから高い評価を受けています。
