中華そば たてしな

Dai Asada

水戸にある質素ラーメン人気店。シンプルチャーシューとシンプル中華蕎麦ですが、チャーシューが最高に美味く、ラーメンもとても美味しく頂けました。

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Shinobu Shimizu

水戸の未訪店巡り。先ず一軒目は『中華そば たてしな』さん。こちらは以前、石岡の割烹料理店の日曜日限定で営業していた『支那そば たてしな』さんが水戸に移転してきたお店です。 注文のタイミングは、厨房の店主さんから声がかかってからの注文。調理のタイミングで注文を聞いてくれます。 「ラーメン」は550円と安価。チャーシューはブロックでも販売してるって事は好評なんでしょうね。だったら「チャーシューメン」でしょう。 スープは豚系清湯の醤油です。こちらは竹岡式という触れ込みだったけど、チャーシューの煮汁を湯で割っただけというものでは無く、昆布系の魚介出汁を合わせてる感じです。 醤油ダレは円やかで、豚と和出汁の優しい味わい。ただの竹岡式より遥かに美味い。 しかも、こちらはレンゲが無いので丼から直接スープを戴きます。丼に直接口をつけて飲むスープ。この感覚久しぶりですね（笑） 麺は加水抑えめの中細麺。茹で加減はジャストで好み通り。スープの持ち上げも良い感じで、相性が良いです。美味いです。 チャーシューはバラの煮豚。醤油ダレが染み込んで、トロっと柔らか。このチャーシューだけでも食べに来る価値があるね。この手のラーメンには、刻み玉葱も効果大。やっぱり種別でいったら、竹岡式ラーメンになるんだろうね。 麺量はそれほどでも無いのでサクっと完食。水戸一杯目とすると、最高のスタートです。 総じて… 竹岡式風の醤油ラーメンです。 しみじみと美味い一杯です。今風の切れ味鋭い旨味追求型醤油ラーメンとは明らかに違うけど、最近はこういうクラシカルなラーメンが堪らなく美味いです。 麺、スープ、具材それぞれに特化して、シンプルに纏め上げる割烹料理の手腕。文句無しに美味いです。

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atu.Kimura

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半年ぶりの水戸ランチ 行列する人気ラーメン店ということで、… 今日も行列でしたが、15分くらい並んで入店 ラーメン大盛りとラーメン味玉とチャーシュー丼二つを注文し、…5分くらいで着丼 お味は竹岡式のシンプル醤油ラーメンといった感じ、…スープに少し甘さがあり、もちもちストレート細麺にぴったし、…連れも大満足(*^^)v 寒い一日でしたが、汗かくくらいに暖まりました(≧∇≦)b #格安

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大崎 裕史

最近誰だか忘れたけど水戸でそそるラーメン食べてたなあ、誰だったかな？ 思い出せなくて「水戸と言ったら宮田さん」に聞いてみた。すると「山谷さんのコレじゃないっすか？」とスクショ付きで教えてくれた。神だ。 一つの「伊勢屋」は定休日。もう一つの「伊勢屋」よりもこちらが近かったのでこちらを選択。 ラーメン400円というのは素晴らしい。200円増しで自家製ラー油入りの「辛口」というのがある。これが気になってしょうがない。初訪なのにイレギュラーメニューを注文。 200円増しなのでいくら自家製ラー油と言ってもラー油が入っただけではないだろう、と思ったら、そのまさかの「ラー油が入っただけ」だった（笑）。「アリランラーメン」みたいなのを期待してたんだけど。 でも、これがなかなかおいしい。200円の価値は、たぶんある、きっとある、あるんじゃないかな？ 会計時に「これは勝浦タンタン麺がヒントになったんですか？」と意地悪な質問をしてみたら「実は食べに行ったんですよ。一位二位三位の店を食べましたよ。口に合いませんでしたねぇ。なので自分で作ってみたんです。東京の有名店はほとんど食べましたよ。油が好きじゃないのでなかなか好みに合うのが見つからなくて。」「どこかありましたか？」「杉並にある大勝軒です。油は多いですけどさっぱりしておいしかったです。」とのこと。400円としてはかなり頑張っていると思う。 ネットでは中華そばが竹岡式に似ていると書かれているが「竹岡式は食べたことがないんですよ」とのこと。

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Yoshiaki Gunji

• いつも行列のできるのラーメン店

水戸駅近く、昔ながらの醤油ラーメン、醤油味のチャーシュー麺細麺ストレートが絶品!! #いつも行列のできるのラーメン店