玉宮鶏白湯 鶏神

出張〜in岐阜 前泊の夕食に久しぶりのラーメン まずはスタンダードを知らなくては‼️元味鶏白湯に鶏皮餃子具材は別皿とは！スープにかなり期待がもてるなスープは濃厚〜ストレート細麺にも良くあう！久しぶり過ぎて替え玉も

濃厚鶏白湯らーめんをいただきました。 具材は何故か別盛り。柚子胡椒と何かわからないぷよぷよも別皿で提供される。具を別皿にするのは一瞬意味なしと感じたけどお盆にそれらの器が並ぶと見た目も良く、整った感じで綺麗。 食べると一口目から鶏ビンビンで旨味も十分で美味しい！濃厚鶏スープが濃厚が故に粘度があるので麺が柔らかめと錯覚してしまったので固めでお願いするのもありかと。また、濃厚スープに対抗するためややかえしが強めな印象。 かなりの完成度の一杯だが歳のせいで濃厚スープが後半重く感じてしまった。（これは私自身の問題）普通の鶏白湯ラーメンが丁度良いかも…

今回は濃厚鶏白湯らーめんをチョイス。 文字通り、かなり濃厚で美味しいです！ 最後に酢を足しましたが、ほんの数滴で随分味が変わりました。

ここ夜中まで営業してます。〆にオススメ。 初めてですが濃厚を選びました。 ドロっとしたスープで濃厚なだけある！！ 途中で具材を入れたりフライドガーリックやお酢をすこーし入れて変化を楽しんだり…。 最後まで飽きずに食べられるスタイル大好き。

某関西の濃厚鶏ガララーメンを食べて以来30年「濃厚鶏ガラ」系のラーメンを拒否し続けてきたけど、何故かふらっと入ったお店が濃厚鶏ガラ系ラーメン！ 失敗したと思いながらもオーダーし、出されたラーメン！ 見た目の上品さ、鳥チャーシューはボイルしただけなくだけど、鳥独特の臭もなくこれはいくるかもとスープを一口 見た目同様に、上品でマジ美味い！ 丁寧なスープスープが細麺に程よく絡み美味い！ 二口、三口、進み！ 半分食べたところで焦がし大蒜を知れて味替えもいいチェンジ、引き続き柚子胡椒を入れて3度目の味替え、締めが巣を入れて劇的な4度目の味替えに感動 マジックにかかった様な不思議で魅力的なラーメン！ 当日トッピングをしなかったけど次回はバターを入れて、〆はご飯でいただきたい！ 極上の鶏白湯ラーメンに感激でした。 次回、再来店確定のお店です