佐野らーめん 417

佐野らーめん417（シイナ）は、佐野ラーメンの王道を丁寧に味わえる一軒です。澄んだ醤油スープに、青竹手打ちならではの不揃いでしなやかなちぢれ麺が合わさり、ひと口目から「これぞ佐野ラーメン」と感じさせてくれます。看板メニューのチャーシューメンは、しっかり味の染みた豚バラチャーシューが丼いっぱいに盛られ、優しいスープの中で存在感を放ちつつも全体のバランスを崩さない仕上がり。初訪問ならまずは中華そばで麺とスープの素直な美味しさを確かめ、余裕があれば餃子を添えるのがおすすめです。店内には鉄道グッズが飾られ、どこか温かみのある雰囲気も印象的。昼時は混み合うことが多いため、開店直後の訪問が比較的スムーズで、車の場合は駐車台数が少なめな点だけ注意したいところ。派手さはないものの、日常的に通いたくなる安心感があり、佐野ラーメンの基本と魅力を改めて実感できる一杯に出会えるお店です。

【栃木県佐野市大橋町】 元ぽっぽや（鉄道員）の鉄道グッズを眺めながら頂く佐野ラーメン♪ 因みに417と書いてシイナと読む きっと暗証番号とかもこれを使っているんだろうなw 関東の三大師・佐野厄除け大師から東へ250ｍ程直進したところにあるお店だ 黒を基調としたスタイリッシュな雰囲気でひときわ目立つお洒落な外観 こちらの店主はなんとラーメンは独学だという しかも青竹打ちもしっかりとして、手打ちの美味しいラーメンを提供してくれるというから驚きだ 伝統技法の青竹打ちはかなり特殊な技法で習得には時間が掛かるがそれを独学でこなしてしまうとは相当器用なんだろうな✨ メニューはラーメンとチャーシュー麺のみ この潔さが好き♡ ということでオーダーはオススメだというチャーシュー麺 ラーメンが出来上がるまでの間自慢の鉄道グッズやお店のラーメン紹介のうんちくを見ていると、どうやらこちらのスープは豚のゲンコツ3 鶏ガラ2 背ガラ1の割合らしい なるほど〜、ダブルスープの豚よりなんですね そしていざ御対面 これまた美しい 豚のゲンコツの比率が高かったので少し濁りがあるのかと思ってましたがとても澄んだスープ スープの美味しさの決め手は煮込む前にじっくりと焼き目をつけ、肉の旨味を引き出してから出汁をとることなんだとか 溶け出した旨味を豚の背ガラ・ゲンコツ・鶏ガラ・香味野菜・昆布といっしょに煮込み、澄んだスープの中に深いコクを実現したという これが実に美味しい そしてまるで花が咲いているかのような４枚の大きなチャーシューにも目を奪われる(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) とろっとろの柔らかさで口の中で溶けていくチャーシューは最高ですね✨ そして独学の青竹打ちの手打ち麺はとても透明度が高く恐らく加水度が高いんだろうな 佐野ラーメンの麺の特徴のピロピロ感が強く、スープとよく絡む いや〜、これまた完成度の高いラーメンだ そしてその美味しさは餃子にも発揮されている モチモチサクサクな皮とラーメンスープが練り込まれているという餃子 野菜が多めで軽いながらもしっかりと味もついていて良いですね(^_^)v 凄いなぁ、これが独学で出来ちゃうんだもんな 研究にきっと凄い時間を費やしたんだろう 自分器用ですから♪ そんな声すら聞こえて来そうだw 佐野厄除け大師にお参りした後に この独学ながらとてもクオリティの高いラーメンで一休みなんていかがですか？

厄払い前に時間があったので、早めの昼食に佐野ラーメン。 佐野厄除け大師の近くだったので不安はあったけど、なんの評価も見ずに、店の佇まいから決めたけど、当たりのお店だった。 シンプルなスープ、柔らかいチャーシュー（脂が美味い）、佐野ラーメン独特の青竹踏み麺。何かがとんがっているというよりも、バランスが良いラーメン。久しぶりに麺を完食。量も程よい。 また、食べたいなぁ。 #佐野ラーメン

さすが佐野ラーメンです。昼におじゃましました。佐野厄除け大師の近くにあります。麺も細縮れ麺、チャーシューはトロトロ、スープがこれぞ最後の一滴まで飲みほせるスープでした。また、いきたいです。

いちご狩りでさんざんいちごを食べた後に、車で30分くらいで行ける佐野でラーメン食べに行こーってなりました（笑） 土地勘ないのでrettyするも、あまり情報なし。 食べログで変わった店名のこちらを発見しました〜 チャーシュー麺大盛り 900円、これは半分こです。 餃子300円を２枚 おそらく自家製ちぢれ麺、スープが絡んで美味しい！ チャーシューは厚くてジューシー 餃子はニンニクがかなりパンチきかせていて、野菜多めの大きいのが4つ そしてサービスのトマト（笑） 甘いのの後のしょっぱいの、最高！ #GW2016