割烹 長吉

娘のお食い初めをオーダーし、会食を。 鯛の造りから牛しゃぶに最高でした。 こちらにはよくお世話になってます。 鴨以外でも皆様是非ご利用下さい

忘年会で鴨料理で有名な長吉に来ました。 鴨焼きに舌鼓を打ち、ビールが進む忘年会でした。 そして、締めの鴨汁が絶品で、満足満足〜ʕ•̫͡•ʔ♬✧

毎年、野鴨の猟期に入ると供される天然野鴨焼が楽しめるお店。ツミレや鴨鍋は何処でもありますが、陶板で胸肉をさっと焼き、ポン酢や岩塩、わさび醤油などお好みでいただくのはココくらい。ビール、ワインがすすみます。脂の旨味は天然ならでは。 #マイベスト10

新潟は西蒲区。田んぼにやってくる野鴨を捕まえて食べるんだから旨いに決まってます。猟は11月から始まりますが、脂肪がのってくる時期には罠にかかりづらくなるという話もあり、私はクリスマス前後にお伺いするのが恒例となっています。鉄板焼きは内臓も有り。鴨汁に入っているツミレがまた旨いです。 二人で焼きと鴨汁を頼むと食べきれないので、鴨汁を持ち帰ることが多いのですが、熱いので鍋か容器を持参すると良いと思います。

鴨づくし。持ち込み1本1000円なのでワインたっぷり飲みました。