薫りと和酒 紬

仙台の国分町の入り口近くにあるスモーク専門のお店 各種燻製の食べ物や日本酒やウィスキーなど楽しみながら燻製料理が頂けます。目の前でウィスキーを燻製してくれる

日本酒豊富、燻製が美味、好（ハオ）

【‘23.4.8】レビュー46 予約必須のこちら。 仙台のYouTuberでtwitterのフォロワーさんでもある快調ちゃんねるさんの動画を見て予約して行きました。予約しないと入れません（笑） それだけ人気店。 注文の料理 ・お通し：厚揚げの煮物、ごぼうサラダ、かじきの竜田揚げ ・カジキマグロのお造り、半分は炙りで ・レアアジフライ ・筍焼き ・燻製盛り合わせ4種をハーフサイズで 酒 ・黒生 ・利酒セット：雅楽代、鶯印のドブロク、黒牛 ・豊香 ・夜の帝王 ・レモンサワー カジキは脂が乗って美味かった。 レアアジフライは揚げ加減が絶妙で辛子醤油が合います。 料理全般文句なしの旨さ。 ただ慌てたのか筍焼きは焦げすぎですね。 客回しがまだまだだと思いました。 あと夜の帝王の燗の仕方。 これは誰かから指導を受けているかもしれませんが、温度計を使い撹拌し、ちろりととっくりで何度か入れ替え。これは酒に空気を入れるためか？ そしてぬる燗よりちょい高めの温度。 最近は女性の御燗番なるものが酒の種類で温度を変えて提供しているのを知りました。 しかし、日本酒はタンクごと、保存状態によっては瓶ごと味が変わるんですよ。 同じ温度で済むわけがない。 ましてや人間の舌は季節、体調でも変わるもの。 夜の帝王は広島の酒でどっしり系。 利酒師の自分であれば、温度を高めにして、アミノ酸をより強く感じるようにします。 その方がこちらの名物燻製にも合うでしょう。 レモンサワーは美味しかったです。

和酒(^3^)/↑↑仙台国分町の"薫りと和酒 紬"に行きました(^-^)/(^-^)/仙台に来たら食べたい牛タン、松島牡蠣味噌のせに、くどき上手や各県の名酒をたくさん頂きました。美味しかった＼(^o^)／#東北で良かった

日本酒と燻製料理が豊富で、美味しく頂ける店！ 個人的には、その日の仕入れにより変わる海鮮茶漬けがオススメ！☆d(´∀｀*)