高長まるしげ

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k.Hoshi

• 青森県
• 青森市
• ラーメン

1985年創業。 元は『丸海鳴海中華そば店』の夜の部間借りで始まり その後で2006年に独立オープン。 今の場所は2014年に移転。 朝7時からオープンしてるのもありがたくて、 この日も7時半頃の訪問でしたが 思った以上に店内はお客さんで賑わっており この周辺も朝ラー文化定着してるんじゃないかと思えるほど。 「中」¥750 これは良い…。美味い…。 スープは煮干のみ使用だとか。 酸は強めで煮干しの純な旨みが優しく じんわり広がりものすごく美味しい。 カエシがしっかりしてるからか不足感もない。 麺はほどよく柔らかく縮れ具合が良い。(無かんすい？) 麺量もかなり多めだなと思ってましたが 270g？くらいあるというネット情報も見つけた。 チャーシューは厚切り。 ただ肉質がしっとりとしており食べるのは苦でない。 煮干だけでなく肉出汁？っぽい感じも 徐々に出てきてチャーシューから 出たものなのか何なのか分かりませんがとにかくすごく美味しい。 朝に食べるのも最適な素晴らしい1杯。 次回は「アブラ」コールで食べてみたい。 #青森県 #青森市 #ラーメン

• 沖縄料理
• 担々麺

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笠原 武彦

開店間もない0700わずかに過ぎた時間に入店、先客4人。中750円を頂きました。 店内に入ると煮干しの香りが薫る。鰹節ではない。 敢えて言うならうどんのラーメンバージョン。シンプルあっさりの透き通ったスープ、、。誤魔化しのきかない味。チャーシューも硬め3枚。麺は稲庭うどんと同じくらいの太さだけどうどんじゃない。コッテリ味好きなので2星にしたが、好きな人はハマると思う。旅の途中朝ラー2回目。朝から食べられるお店ありがたい、ご馳走様。

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• 回転寿司
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船水 草太

• 朝ラー
• 高長まるしげ
• 津軽煮干しラーメン
• こりゃ美味い
• ショボジィらーめん道

朝早く目覚めた。 窓の外はまだ暗い。 風呂に入り覚醒したので散歩。 相変わらず青森は美しい…。 ゆっくり二時間の郷愁を楽しむ散歩。 : : : さて、らーめん。 #朝ラー #高長まるしげ 待ち切れず配膳されるや啜る。 「アブライレル？」 先に言ってよ〜。 もちろん頼む。 おーーーーーっ。 味わいが変わる。 ありだな、あり。 やっぱり麺がうまい。 スープがうまい。 全部うまい。 あっという間に完食したら…。 「まだ食べられる？」 食が細くなった妹からまさかの申し入れ。 腹を空けておきたくて大にしなかったのが幸い。 胡椒と七味が黄金比。 そちらも完食。 これが故郷の味。 #津軽煮干しラーメン #こりゃ美味い #ショボジィらーめん道

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• 回転寿司
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船水 草太

私的No. 1！ 煮干しで産湯をつかって育った私には故郷の味。 キリッとしょっぱ目なスープと太麺が最強！

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• 海鮮料理
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ヨッシー 小池

青森で朝ラー！ ■煮干し中華そば(中)750円 朝イチの飛行機で青森。 そこからこちらに直行です！ このラーメン美味しい！ メニューは大か中しかありません。 ほんのり煮干しのあっさりスープ。 これをしょっぱいと思っている地元の方たちが多いみたいですが、これをさっぱりと思う私たちは、普段どんだけ濃いぃ味に慣れてしまっているのでしょうか？？？ (^◇^;) 麺はコシがあってもっちり中太縮れ！ あれ、柔め？ と思いつつしっかり芯にはコシがある。 でももっちりしているので、朝からスルスル入っちゃいますね（笑） チャーシューたっぷりですけど、朝からサクッと食べれちゃいましたー(^^;; ご馳走様でした。