つる屋

久留米で最高に旨い馬肉

9月20日（日）ゴルフ終わりに仲間と会食。サクラ鍋コースです。新鮮な馬刺しと馬レバ刺し、生でも食べれる馬肉の鍋。どれも新鮮な馬肉です。〆のうどんも最高に美味しかったです。やはり久留米で馬刺し食べるならここだね。ご馳走さまでした♪ #久留米　 #馬刺し #馬肉料理

【福岡 久留米】 馬肉専門店。他店舗2店に断られたため、6年前に来店した際の印象が良かった当店に2度目の来店。 今回はコースではなく、アラカルトで注文。 馬肉刺しを4種類…赤身、ふたえご、ハツ、レバー…美しいビジュアル通り、それぞれ何れも旨し♪ その他に唐揚げ、鉄板炒めなど馬肉料理を満喫しましたが、タン刺しなど品切れが数点あったのは残念(＞＜) 前回はコースだったのでお得感あったのでしょうか…今回はコスパ的には普通かな。美味しくはあったのでそれなりには満足できました、ご馳走さまでした！

【 本物の馬肉をあなたへ 】 世の中には様々な肉がある。例えば松阪牛の牛脂を注入した肉の味は誠に美味い。要するに人間の脳がうまいと判断する脂の味である。ただし、それはうまいがどこか不健康な風体で、突き抜けるような爽快感とは無縁である。 ここは馬肉料理専門店。焼き鳥が有名な久留米にあって、ふらりと訪れたお店である。 「うちは契約している解体所から、朝解体してまだ暖かいぐらいの肉がお店に入る。それを店で綺麗に処理して真空パックしている」のだそうだ。 あまりのうまいその馬肉の、からくりである。雑味がなく清潔で、清涼感が凄い。こういう肉を食べると”美味い味にするためにテクノロジーで加工する”という事が非常にネガティブに感じられる。たまたまこの日、あまりに美味い健康的な赤牛を食べた後だったので、余計にそれと同じような、清涼感のある肉に感動する。 これ以上ない良い状態の馬の肉料理が出てくる。とびきり高いのは馬の生レバーが1300円ぐらいで、ほとんどのメニューが600〜900円程度と良心的である。尚、これらの馬肉は驚くほど美味い。今まで食べてきた馬肉はなんだったのか、と心をよぎる程度には明確に状態が良い。これに肉薄するのは熊本のふるさと納税で送られてきた馬肉セット、であるが、これは冷凍モノであるのでやはり、一歩及ばない。長野なんかは大抵が冷凍であって、こともすれば解凍が下手くそだったりして、それらは目も当てられない。 要するに、だ。馬肉料理専門店なのでそれだけ回転させられる、というところがこのお店の肝であるのだ。それらは圧倒的に美味さへの寄与であろう。とにかく美味い。驚くほど美味い。とても健康的で、その味に虚、がない。馬肉は熊本だと思っていたが、久留米もよく食べるんですよ、みんな以外と知らないでしょう！と大将は言った。 本当に、どれを頼んでも驚くほど美味。生も過熱も、最高に美味い。お店はもう30年になろうか、というところだそうである。ふらりと訪れたお店が素晴らしい味わいで、私はとても満足である。 そうだ、付け加えておかねばならないことが一つ。このお店は土日に子ども食堂をやっている。子供の食事は、無料だ。そういうことをやるというのは、この大将の人柄だとか、思想だとか、生き方の象徴だと思う。そういう様々なことが、お料理の一つ一つにも表れている、と私は思っている。

昨晩 会社の同僚4人と初訪問！ コースではなくて 食べたいものをメニューから 見つけては食べるスタイルで 楽しみました！ 先ずは馬刺し盛り合わせ センポコの焼いたやつ？に 山芋鉄板、塩焼きそば？だったか 記憶が無くてすみません！ 同僚皆、おいしー 連発してました！ 焼酎 島美人をボトルで頼み ロック、水割り、お湯割りで それぞれ楽しみ盛り上がりました！ また行きたいお店デス‼️

馬肉が旨すぎる隠れ家です！リーズナブルな価格でたんまりとうまい馬肉が食べられる専門店、初来店(^o^) コースを注文。馬刺し、桜鍋に飲み放題がついて4,500円。コスパ、かなり良好^_^ まずは、馬肉の刺し盛り3種（赤身、ふたえご、ハツサシ）。ビジュアルからアピールか凄い！ 赤みは生肉の肉肉しさ、ふたえごはまろやかなアブラの甘み、ハツサシは食感と歯ごたえ、三種三様の特徴が楽しめる馬刺し盛り、これだけでも食べる価値ありの逸品(≧∀≦) レバ刺しは別に提供。青ネギ、玉ねぎと一緒にいただく馬レバーもなかなかのものですね。 さて桜鍋。赤身の馬肉が大皿に…これもまた美味しそうな盛り付けだこと^ ^ しゃぶしゃぶしていただく赤身の馬肉、硬くなく脂っこくなく、万人うけする癖のない肉味、good！生卵に浸して食べるのですき焼きと勘違いしそう、卵の甘さと肉のコラボ、劇旨です。 鍋に投入した野菜、肉汁が染み込んでこれまた旨い！最後にうどんでしめて、満腹になりました(^o^) 地元久留米の方から連れて行っていただいた当店、大満足でした。また行きたいなぁ〜 ご馳走さまでした！！ #馬肉専門店