さるいち

心から「うまいっ！」と感じてもらいたいという、さるいちのこだわりはスープ。国産のとんこつと、地鶏を惜しみなく使用し、魚介類や野菜と一緒に二日間じっくり煮込んでいる。仕上がったスープは魚介の特性を活かし濃厚かつ後味の良い感じとなり、さらに和だしをブレンドする事で、奥深い味わいが完成。らあめんはもちろん、つけ麺、台湾まぜそば、油そば、どれも美味しい！