やっと行けました。 チャーシュー麺を頂きました。 チャーシューは甘く、麺は細く、好みのラーメンでした。
カウンター席あり
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
甘みのあるチャーシューと細麺が楽しめる昔ながらのラーメン屋
細麺と甘みのあるチャーシューが特徴のラーメンは、幅広い層に好まれています。ラーメン以外にも焼き飯があり、充実したメニューが楽しめます。人それぞれ好みは分かれるものの、素材のバランスが良く、シンプルな美味しさを求める方にぴったりのお店です。
0930-22-4322
口コミ(53)
オススメ度：84%
美味い❣️真面目に美味しい❗️醤油ダレがイイ感じ‼️ 店はまだ10年経ってないが立派な正調正統古系豚骨ラーメンであり、昔ながらの九州式醤油ラーメンでもある。 自身5年振り2回目の訪店、豊前に2号店が出来たのでここが本店になるな。 久方ぶりに来たので基本形を注文。「ラーメン：620円」にランチタイム限定の＋Ａ「半焼き飯セット：280円」。 焼き飯（チャーハンじゃないぞ、ココは九州・福岡だからな、間違えちゃぁ店に失礼だぞ‼︎ ）推しの店だけあってハーフサイズだが、ちゃんと手間掛けてフライパン振って、十分美味しい。 サスガ！♪( ´▽｀)good job!! ラーメンは茹で「普通」で注文したが、ちょいと前来た時より加水率が下がって麺線も太くなって24番くらいな気がする。 変えたかな？気のせいかな？ このスープと醤油の味わいに麺玉は「やわ」が相性が良いはずだが、グルテンの利きがちょい浅くなったパッツン感のある今の麺線だと微妙だな、いずれにせよ｡｡｡(；´Д`)ﾁｭﾙﾊﾟｶﾞｴｴﾉﾆ｡｡｡ スープの炊き方が久留米式弩豚骨寄りになってる気がする。 ピーク後・13時30分だからと言っても、これは5年前はこれほど骨粉のざらつきは無かったと思う。 只、進化・改良の工夫は大事な事であると思うので、スープの仕様は店にお任せ、コレが個性。 …それでも感触は「魁龍的弩豚骨」に寄った炊き仕上げ方ではあるなぁ。 …が、醤油ダレがしっかりしているのでオイシイ！！ この香ばしい一口目の豚骨ラーメン特有の醤油ダレの香りは、このラーメンが持つ力強さに他ならない。 弩豚骨系の欠点はスープに骨が溶け込み過ぎたところへ塩角が取れ過ぎて塩梅が軽い仕立ての醤油ダレの味わいとなりがちなのでパンチが薄れる店の多いところだが、この店は醤油ダレが（5年前もそうだったが）「ビビビッ！」っと主張して「ガガガッ！」っとエッジが効いてる。 これがまさしく【筑豊ラーメン】の系譜だ。 このくらい醤油ダレの旨味に力強さを利かせると、スープベースが弩豚骨だろうが長浜・元祖サラサラだろうが、新雪だろうがアイスバーンだろうが、ガリガリとエッジが立つから何でも来いである。 なんなら唯の白湯（さゆ）に醤油ダレを溶かしただけでも立派に中華そば醤油ラーメンとして喰えるぞ、そのくらい旨味と塩味のしっかりした醤油ダレだ、一級品だ…＼＼\└('ω')┘//／／ ﾏﾈﾊﾃﾞｷﾝｿﾞ｡｡｡ コレほどに濃く、正調コッテリ仕上げの豚骨強白濁白湯（パイタン）には、この位旨味に力強い醤油ダレでないと合わないってことだな。 この店のラーメンを喰うと「ラーメンの味はスープで決まらない、タレだっ！」って現実がよくわかる、très bien～♪°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 若いスタッフの店（詳細はInstagram「issin_ra_men」などで…）だけに快活でよい。 手空きとなるやレジまで来て幾度となく元気に「ありがとうございましたっ！」をこちらをちゃんと見て言ってる。 実はこれがなかなかむつかしい｡｡｡ まるで「知り合いが食べに来てくれた…」かの如き挨拶の仕方はホスピタリティー満点だね、スバラシイ。 ・・・っというわけで、開店から8年くらい経って2号店も出来て、そろそろダレる時期か…と思って来てみたがとんでもない！ 全く失礼しました、見直しました。 スタッフは元気だし、スープは工夫され進化してるし、タレは頑固に筑豊ラーメンだし、お客さんは多いし。。。やる気・元気がお客さんに伝わる、テイストも含めてほんとに良い店になってますねぇ、素晴らしい事です。 また行きますよ、人様に「ココのは美味しいよ！」っとオススメ出来る美味しいラーメンを食べにね｡｡｡ #1437 #一晋 #本店 #豚骨ラーメン #豚骨強白濁スープ #醤油ダレ #豚骨白濁醤油ダレラーメン #醤油ラーメン #コレが本当のコッテリ
投稿297回目♥️ 備忘録麺活です。 行橋の、いや北九州方面で一番美味しいと私の中で思っているラーメン屋、一晋でディナーを頂きました 稗田という田んぼばかりに囲まれたところにポツンとあるラーメン屋です‼️ 北九州ラーメン王座決定戦でも準優勝した実力派のラーメンです。 ラーメン620円を注文。キクラゲ、ネギ、炙りチャーシューが2枚載ったラーメンに味玉をトッピング 長浜ラーメンよりは太めの比較的細い麺に、こくがあって豚骨の旨味がすごいスープがとても絡みますそれなのにさっぱりしていて、豚骨の嫌な臭みはあまり感じません。 替え玉とチャーハン480円も同時に頂きました ごちそうさまでした #チームドボン♥️ #美味しい豚骨ラーメン #一晋最高♥️
投稿295回目♥️ 締めはやっぱり北九州の中でも一番美味しいと思っている一晋ラーメンでランチです(*/∀＼*) 煮卵はなんとサービスで付いてきました♥️チャーシューは柔らかく、麺はバリカタがおすすめです(*´∀｀*)豚骨が溶けるほど煮出したスープなのに、雑味や臭みがなくゴクゴク飲めちゃうスープです(*＞∇＜)ﾉ本当に美味しいラーメンです‼️ごちそうさまでした( ・∀・)♥️ #チームドボン♥️ #煮卵ドボン♥️ #北九州１旨い豚骨ラーメン
久しぶりの訪問！ 相変わらずうまい！ スープは濃いめなのにスッキリ！ 隣のテーブルでスゴイのみた！ 若い男の子２人組だったんだけど、１人はラーメンにチャーシュー丼！これは納得、もう１人は焼き飯にチャーシュー丼！ スゴイな！どっちがメインなの？ でも焼き飯美味そうだった！
一晋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 一晋 いっしん |
|---|---|
| TEL | 0930-22-4322 |
| ジャンル | ラーメン とんこつラーメン |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎月第4火曜日 ・スープがなくなり次第終了 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 平成筑豊鉄道田川線 ／ 豊津（福岡）駅（3.5km） |
座席情報
| 座席 | 40席 （カウンター8席 4人掛けテーブル5台＝20席 小上がり4人掛け3台＝12席 合計40席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | |
|---|---|
| 電話番号 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Miho Takei
- 最新の口コミ
- Makoto Mayuzumi
- 最終更新