まつむら旅館 別館 汐見亭

• うなぎ
• ステーキ
• 飲茶

100投稿

n.kimi

• 鳥取
• 旅館
• 蟹尽くし

究極の宴会 蟹尽くし しゃぶしゃぶあり 焼き蟹あり 蟹味噌あり 兎に角、甘い 最高の料理を地酒の「強力」純米大吟醸で流しました また来ます #鳥取 #旅館 #蟹尽くし

• バー
• 和食
• ワイン

1000投稿

Shigeru Kakizaki

• 行楽の秋キャンペーン
• 鳥取の美味い蟹
• 我儘に蟹を喰らえる名店

<鳥取の美味いもん② 我儘カニ蟹合戦> 松葉蟹漁師が営む蟹料理旅館は豪快そのもの。生と焼きがあれば、それで良い。後は飽きが来るまで貪り食う。もう蟹を見たくない！って思うほど喰らうのが一番。もう満腹を超えて大満足！ 北陸や丹後に比べて遜色ないクォリティにも関わらず比較的リーズナブルな松葉蟹。その中でも鳥取・賀露漁港は無名ながら京丹後辺りと同じ棚の蟹を水揚げするので質が高い。でコチラは漁師直営だから財布に優しい値段で貪り食える。先ずは生を食らう。甘〜〜い！飽きてきたら、しゃぶしゃぶして蟹味噌を乗せて食らう。ジュジュっと吸いながら刮ぎ食う。美味〜〜い！次に焼き蟹。陶板に蟹を並べて塩を振り蒸焼きにする。焼き上がる手前で火を止めて暫し蒸す。出来上がったら蟹身を刮いで喰らう。ヤバ〜〜イ！焼けた殻は昆布ダシの入った鍋に放り込む。コレを何度も繰り返す。途中で蟹味噌をほぐし身に掛けて頬張ったりしてみる。あかんヤツ。バカ美味！一人4ハイ位の松葉蟹を食い上げた辺りで、ほぼ蟹だけで満腹になる。 そして焼き蟹の殻から出た蟹エキスでイッパイの鍋から殻を取り出し御飯を入れる。溶き卵を入れる。暫し炊く。炊き上がったら椀に移し焼き蟹のほぐし身を上にたんまり乗せてレンゲで口に入れる。玉乱〜〜ん！全身が蟹になったかと思う程濃厚な蟹エキスが身体を駆け巡る！幸せ過ぎる瞬間。ヤバ過ぎてお代わりしちゃたら脳内麻薬が爆裂。完全昇天！ 店のホスピタリティは何もありません。ただ蟹が切り分けられてるだけ。蟹スキ用に野菜がありますが食べません。蟹だけで腹パンになるから。とにかく蟹はイヤになるまで喰らうのが一番の食べ方。我儘と言われようが快楽主義と言われようが、成り立つ金額で出来るなら、それが一番。ミナミで同じように食べたら、交通費を入れても2回来れるかも(笑笑) 我儘に蟹を食べるならコチラへ是非 #行楽の秋キャンペーン #鳥取の美味い蟹 #我儘に蟹を喰らえる名店

• バー
• 和食
• ワイン

1000投稿

Shigeru Kakizaki

<蟹解禁前線: 鳥取の巻> 北陸がズワイガニの雌を愛でる中、がっつりズワイガニの雄を嬉しい価格で食べれるのが鳥取の賀露漁港にあるコチラ。 いわゆる漁師が営む料理旅館(民宿)です。鳥取市内からタクシーで片道3000円、往復6000円位離れた場所で鳥取空港からは近いので東京からなら便利かも。コチラで取引先の震災被害を労いつつの宴となりました。 コチラでは松葉ガニと呼びます。身のタップリ入った見事な松葉ガニを「これでどやねん！」って言わんばかりにガンガン頂けます。実に一人当たり2ハイ。罰当たりな量を存分に頂く訳です。 ① 蟹刺し 先ずは蟹の刺身。ナマのカニ身ほど甘くて美味しいものはありません。口にした瞬間に広がる甘さは、もうトレビア〜ン♪恍惚の域で何度もイッてしまいます。 ② 焼き蟹 ナマの次に美味いのが焼き蟹。蟹の旨味が存分に発揮されるのは、むしろ焼き蟹。軽く塩を振って陶盤で蒸し焼きにして頂くシロモノ。少しナマが残る位のミディアムレア位がベストタイミング。蒸し上がったアツアツの蟹身を口にした瞬間に蟹の旨味が全開で口に広がり玉乱〜〜ん♪の連発。蟹ミソを付けて食べたら、もう脳内麻薬が爆裂し過ぎて失神を繰り返し何度も堕ちてしまいます。 ③ 蟹スキ鍋 腹身を中心に野菜と一緒に炊き上げます。意地汚い我々はナマで食べたガラを先に入れて蟹味を濃厚に仕立てた後に腹身と野菜を入れていきます。雑炊を作るためのスープの制作過程ではありますが、この時の白菜は侮れない美味さ。なんせ蟹の旨味エキスを充分に吸い込んだシロモノ。罰当たりな美味さで食べる度にノックダウン。あかんヤツです。 ④ 蟹雑炊 もう言葉がありません。蟹のエキスたっぷりのスープでできた雑炊はヤバ過ぎの美味さ。口に運ぶ毎に天国に登っていきます。何度、完全昇天を繰り返すことか…秀逸を超えています。食べ終わった後の歓喜と安堵。もう満足し切った笑顔しかありません。 付き出しでモサ海老とサザエの刺身が出てきて、コレも抜群に美味いのですが松葉ガニの前では完全に前座。最後にデザートで出てくる蜜柑が、なんとも言えず美味い！蟹味でまみれた口をキレイに直していくような感覚です。 これだけ食べて一人@15000円。松葉ガニ@6000円。市場で買うより安い値段。大阪で食べたら@30000円、東京なら50000円相当が、このコスパですから飛行機代や特急代を加えても満足度は高いはず。料理旅館なんで+3000円で宿泊も可能。取引先も大満足の素晴らしい一夜となりました。 単純に松葉ガニを思う存分に食べるなら料理人のクォリティは関係ないんで漁港の民宿に敵うものはありません。 松葉ガニを満足いくまで食べ尽くすなら是非。 追伸 コチラ、Retty初投稿になりますが地元では有名な昔からある料理旅館です。

原島 浩一

鳥取市での仕事のついでに、解禁になったばかりの鳥取の冬の味覚の王様松葉がにを頂きました 驚くのはボリューム… 2人でかにすきで1杯、焼きがにで1杯、かに刺しで1杯、茹でかにで2杯、もさ海老刺し、雑炊… かには全て今日水揚げされた子達だったようです 3年分は食べたと思います笑 ご馳走様でした