ザ クラシカベイリゾート

会社の送別会で利用しました。 横浜駅直結の「横浜ベイクォーター」の６Ｆに広がるのは、まさに海・空・緑が囲むリゾート式場「THE CLASSICA BAY RESORT（ザ クラシカベイリゾート）」。 その眺望が素晴らしく、広がる海と空、溢れる陽光と緑、みなとみらいの絶景が。 本来は結婚式場としての利用が一般的ですが、今回はこの開放的なリゾート空間を借りての送別会です。 「横浜ベイクォーター」の専用エレベーターで一気に上がって一歩降りると、まるで別世界でした。 送別会は盛り上がって料理内容はよく覚えておらず。。

結婚式場ですが、料理がめちゃくちゃ美味しい。自分の式で利用しましたが、事前のディナーなど感動致しまして、当日は友人たちからも大好評でした。記念日とかにも利用できるのでぜひ、利用したい！！スープからデザートまで全てが絶品！！美しい見た目と味はかなり最高です！！

今日は、部下の結婚式。 入り口には、大好きなパン屋さんが作ってくれた、パンで出来たウエルカムボード。 横浜ベイクォーターの7F、披露宴の途中でカーテンが開けば横浜港が見渡せます。 お料理はレセプションルームに設けられたオープンキッチンで供されます。 ３種のオードブルバリエ CLASSICA STYLE マグロが細かく切られてゼリーと合わせています。フワフワのムースの下にゼリー寄せ。ウニと海老。 食感、香り、イイですね。 フォアグラのポアレ 味噌田楽仕立て フォアグラがドンと乗っていて下に茄子が敷いて有り間に野菜のスライスが挟んで有ります。まるでデミグラスソースのように濃厚ですが、茄子と合わせると良いバランスです。 旬のポタージュ カボチャのポタージュですがさらっと仕上げているので、前のフォアグラの後でしつこくなくてバランスイイですね。 真鯛・帆立貝・伊勢海老と旬の野菜のスープ仕立て和の香り。 コンソメスープを魚介をローストした上にかけて行きます。炙られた魚介が香り立つてイイですね。帆立貝が甘いですね。真鯛がプリプリデスよ。コンソメがまるでアクアパッツァの様。あれ？写真忘れたかな。 牛フィレ肉のロティー酢橘とおろしぽん酢を添えて 一枚は、おろしぽん酢のままでいただきます。柔らかいお肉が美味しいですよ。さあ酢橘を絞れば香りが立ち、また違う味わいです。 デザートは女性の喜ぶブッフェです。 レアチーズケーキがコクがあるもののしつこくなくてイイですね。 ケーキカットした生ケーキも出て来ましたよ。 お料理美味しかったですよ。お二人共お幸せに！