懐韻

【和食の素朴な良さが味わえる季節野菜が奏でる優しくて美味いもの！】 愛知県名古屋市西区那古野1-2-11 にある懐韻さんに訪問しました。 ランチをいただこうと予約して訪問しました。 四間道の蔵をリノベーションしてできた趣のあるお店で同じ敷地内ひつまぶし登河さんと同じ入り口です。 日本文化の好きな女性店主さんが「懐かしい（響き）（趣）を懐に...」という思いで懐（なつね）という屋号になったそうな。 昼膳 野菜は自家製の無農薬野菜を中心に、季節野菜が奏でる四季折々の味の重なり。それぞれの野菜の特徴を生かしながら、懐韻らしい繊細さと和食の素朴な良さをお楽しめる月替わりの季節のコース料理です。 春のサラダ わらびやふきなど季節野菜のサラダ。 ほろ苦くも懐かしい味で、春を感じられる日本人で良かったと思える味♪ 前菜 お重に色鮮やかに可愛く盛られた野菜を中心としたお料理で、特にぶり大根や高野豆腐が味が染み染みで美味しかった！ じゃがいも饅頭 これ絶品！こして潰したジャガイモの中に豚肉のあんが入っているお饅頭に、和風あんかけソースがかかっています。ジャガイモはしっとり舌触りが良く、中の豚肉のあんが生姜が効いて美味しい。あんかけソースのお出汁も効いて美味しいです。 さわら焼き物 ご飯、お味噌汁、お漬物 焼き魚に豆ご飯とお味噌汁！箸休めのお漬物がまた美味い♪ これまた日本人で良かったと素直に思える味ですな！ デザート さくらのアイス デザートは5種類から選べますが、今の季節のさくらをチョイス。味も桜味で春を感じられました。 全体を通して、春を感じられるコースになっていてとても美味しくいただきました。 四季を感じられる素朴な和食！ 懐かしくも和食の味を思い出させてくれるコースでした。 厨房の仕込みの食材でつくしを発見！ つくしも食べてみたかった。 春ですな♪ また別の季節にもお邪魔したいお店です。 ご馳走様でした。 #懐韻 #和食 #日本料理 #ランチ #昼膳 #季節の野菜が奏でる味 #四間道 #那古野 #西区 #名古屋 #愛知 #2025串物Lv34 #2025kn #507 #KatsushiNoguchi

友人との懇親会で利用 雰囲気のあるお店です 女性客が多いのは、お値打ちな証拠ですね 夜のコースが5500円しか設定されていないのも面倒ではなくていいですね。 供される料理の数々も工夫が凝らされていて美味しいものばかりでした

久しぶりの懐韻さん。相変わらずの美味しさと創作力。今日は大切なお客様が九州から来られたので、急にお願いしました。 こちらは、四間道より北の位置。円頓寺商店街の東側にある築150年以上の元は乾物問屋だった蔵を改築した和食屋さん 趣きある黄色の暖簾を潜ると石畳のエントランス。 引き戸を開けると土間になり大きな壺にお花が生けてあり和の落ち着く雰囲気です。 名古屋を紹介したい時、大切な方をお連れする時 利用させていただいております。 但し、こちらのお店要予約なのでご注意を^_^ #ランチ #接待 #マイベスト10 #日本酒 #名古屋

今日は、父の喜寿の祝いで食事会。先日こちらのお店に来た際にとっさに思いついて、オーナーにメニューに無いものをお願いしたところ、快く受けていただき大感謝です。料理はいつも同様芸術的で、大変勉強になりました。 #マイベスト10

150年前からある蔵を改装しした素敵なお店です。女性ばかりの職人さんによる創作日本料理はとても繊細で、細かい心遣いが感じられます。お昼も夜も予約は必須のようです。デザートに出た柚味噌アイスクリームは絶品でした^_^