燵家製麺

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O.momo

2023年8月9日～！！ 会社ランチ～\( ´ω` )/ 今週は全部冷やし中華にしてやるぅ～～！！ 久々の燵家製麺！！ MEGAドンキの敷地内にあるお店♪ 冷やし中華あると思って来たら、冷やしラーメンだったw 食券をポチっとな。。 ★冷やしラーメン　900円 ここも見た目綺麗なラーメン！！ スープの色濃くて、結構ダシキいてるっ！ 麺は思ってるより固めでプツプツ？パツパツ？切れる感じ？ 出汁氷が入ってるので、ぬるくなることもなく、薄まることもなく、 冷え冷えですごく出汁を感じつつでした！ でも、このお店はやっぱり温かいラーメンがいいなw ごちそうさまでした！

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Toshiyuki Maruyama

燵家製麺さん@群馬県伊勢崎市 塩ラーメン¥750大盛¥100 鶏をベースに魚介系、昆布？の出汁が深く出ている極旨スープ‼️ 自家製麺の細麺がツルモチで美味しい メンマはコリコリした食感が バラは柔らかく、ロースはホロホロ感と深い味わいに強い拘りを感じられる。 手間を掛けた拘りを強く感じる極旨ラーメンは皆さんにオススメしたいです 厨房暑いので体調に充分気をつけて欲しいです。 ご馳走様でした。

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Toshiyuki Maruyama

燵家製麺さん@群馬県伊勢崎市 焦がし煮干し醤油ラーメン¥800 大盛¥100 手打ち麺に変更 煮干しの香りと旨味、醤油のコクとキレが美味いスープ 手打ち麺のピロピロ感とモチモチが印象的な極旨麺‼️ バラとロースのチャーシューがとても美味しい❗️ 復帰おめでとうございます㊗️ ご馳走様でした。

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Hiroshi Matsuzawa

• 焦がし焼きアゴの香ばしさ
• ビッグで美味いチャーシュー

焦がし焼きアゴ塩ラーメンをいただきました。アゴの香ばしさが堪らない！チャーシューが厚くて大きい！三年前、こちらに移転直後、わざわざ１時間かけて行ったものの、臨時休業でフラれてそれっきり…。もっと早く来ればよかった 笑。 アピタ伊勢崎東店の駐車場敷地内にありますから、車何百台でやってきても車は置けます。お腹が空くまでスマーク内を散歩し、７時15分頃の訪問。先客は０でしたが、私達がいる間に三組ほどお客さんがやってきました。 私は焦がし焼きアゴの塩800円、連れは、オススメのしおらーめん750円に味玉100円。ワンタン200円。私がいつもツレの分も選ばされます。 他ではなかなか味わえない焦がし焼きアゴは、刻みタマネギも効果的で美味しくいただきました。太く濃い色のメンマもいい食感で、見た目よりも優しい味付け。チャーシューは、熱いスープの熱で柔らかくなったところをいただくのがベストという感じ。大きさも味付けも満足。 清湯スープのしおらーめんも、焦がし焼きアゴの後でスープをいただくとインパクト的には不利ですが、なかなか美味しいスープ。同じく大きなチャーシューが１枚入ってます。半熟味玉も絶品。 ワンタンは、肉がたっぷりでボリューミー。オーダー後に皮に包んでいるそうです。ショウガと胡椒がかなり主張しています。ツレには好評。バランス重視の私としては、個性が強すぎるワンタンよりも、チャーシュートッピングのほうがよかったかも…。 古い写真とかを見ると、チャーシューやメンマ、薬味なども進化しているようです。店主さんの、美味いラーメンを追求する姿勢がうかがいしれます。 私は、こちらのどでかいチャーシューをもっと目立つようにした方がビジュアル的にインパクトが増すだろうに…と思います。ですが、店主さんは美味しくチャーシューを食べてもらいたいがために、あえてスープの中にチャーシューを沈めているのかも…なんてことも推測しちゃいます。ビジュアルよりも味で勝負！という真面目さが伝わってきます。 また訪問したいお店です。 #焦がし焼きアゴの香ばしさ #ビッグで美味いチャーシュー

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tomomi.s

焦がしあごラーメン(醤油と塩)を相方とそれぞれ大盛で注文しました。(850＋100円) 自家製麺が食べ終わりの頃には少し伸びてきてしまうのが難ですが…(早く食べれば良いのですが…猫舌なんです(笑) 遠方までアゴ蕎麦を食べに行かなくても此方へ伺えば良いかな…美味しかったです(^o^) 今度は濃厚鶏バイタンを食べに伺ってみます。 ご馳走さまでした。