Japanese Ramen Noodle Lab Q

札幌駅や大通駅からほど近い地下に佇むラーメン店は、素材と仕立てに徹底したこだわりが感じられるハイクオリティな一杯を提供しています。無化調系のクリアなスープは、地鶏や昆布など厳選した全国各地の素材を使い、穏やかで奥行きのある味わい。合わせる麺は北海道産小麦を数種使用した滑らかな細麺で、喉越しも格別です。最大の特徴は、部位ごとや調理法を変えた数種類のチャーシューやワンタンなど、贅沢なトッピングの数々。醤油・塩いずれも評判で、地鶏の炭焼き飯や名物の焼売も必食。事前予約や整理券、長い待ち時間などハードルは高いですが、それも納得の特別な体験ができます。内装はおしゃれできれい、店員さんの対応も爽やか。頑張った自分へのご褒美や、札幌で“特別な一杯”が食べたい時におすすめのお店です。