東神奈川駅近くの国号沿いに構えるほぼ24時間営業のちゃんぽん屋【西海】に訪問しました。 店構えは年季の入った街中華。軒に『本場長崎』と書いてあります。店内に入りメニューを眺めるとお目当てのちゃんぽんのほか、皿うどん、九州各県のラーメンなど種類は豊富。焼きちゃんぽんが気になりますね。 本日は《長崎ちゃんぽん》と《半チャーハン》を注文しました。 《ちゃんぽん》は麺の上にもやし,キャベツ,イカ,海老,蒲鉾,お肉が乗っかり具沢山。白乳色のスープはマイルドでライトな口当たりながらも旨味は濃厚。本場仕込みとありオーソドックスな王道スタイル。 《チャーハン》もシンプルなオーソドックスな味わいで悪くない。
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