Yoshihiro Ueda

岡山ご当地グルメ＠味司 野村

1931年創業、岡山ご当地グルメ、デミカツ丼発祥のお店【味司 野村】に訪問しました。メニューを眺めるとデミカツ丼と玉子とじの2種類。お肉はヒレとロースから選択。通常サイズのほか、1/2サイズと2/3サイズがあります。 本日はロースのデミカツ丼サイズを注文しました。デミ丼は創業者が東京の帝国ホテルで食べたデミグラスソースを地元岡山で提供したいとの思いからは始まった一品。長時間掛けて煮詰めたソースはどこか名古屋の味噌かつを彷彿させる甘めのドロっとした漆黒の濃厚テイスト。脂身のない薄切りカットのカツの上にソースがかかります。ソースの下には茹でキャベツが潜んでました

1971年創業、スピード自慢の立ち食いそば＠きそば鈴一

1971年創業、相鉄線横浜駅改札口近くに構える立ち食い蕎麦、【きそば鈴一】に訪問しました。 発券機を眺めるとコロッケ、きつね、たぬきなどオーソドックなラインナップ。そば、うどんの他、きしめんの取り扱いもあります。 本日は天ぷらうどんをポチりました。噂には聞いてましたが注文から数十秒で出てくる驚異的な早さ。スーパーでも売っているシマダヤのチルドタイプの袋麺を使用。お汁は鰹の出汁がしっかりと効いてます。天ぷらもシマダヤの油調を使用しており蕎麦汁になじむとこれまた美味さが増します。

桜木町駅直結ビルぴおシティの居酒屋フロアに構える【五の五】に訪問しました。お店の雰囲気は流行りのネオ大衆酒場。メニューを眺めると焼きとん、刺身、肉刺し、一品料理などの居酒屋メニューが勢揃い。 先ずはホルモン焼きMIXを注文しました。やって来たホルモン焼きは小さな銀皿の中に焼かれたホルモンが数種類。甘辛タレを纏い後引く美味さ。酒が進みます。お刺身は升に守られて登場。宝石箱状態で食欲をそそります。モツ煮は柔かぷるぷるモツに濃いめの汁が染み込みこれも美味い。お口の中でとろける馬肉ユッケも秀逸。お値段はお手頃で料理は美味い。

JR長野駅ビル、MUDORI長野内のお土産コーナーに構える【信州くらうど】に訪問しました。長野産のワインや日本酒を販売するお店で、バーカウンターで飲むことも出来ます。 本日は日本酒の飲み比べセットを注文しました。日本酒は常設7種類と日替わり2種類の中から3種類選択となり、日替わり2種類と常設からつきよしの純米酒をチョイスしました。日替わり2種はどちらもこの時期ならではの無濾過純米吟醸。フレッシュ感溢れる軽い口あたりでこれはグビグビ行けちゃうタイプ。おつまみで蕗味噌が付いておりこれまた日本酒と相性抜群。蕗味噌を舐めると口の中がリフレッシュされるので飲む比べにはもってこい。 お向かいにおやき屋さんがあり、おやきをツマミに共有のレストスペースで飲むのも悪くない。