畔鐘

埼玉のネギ畑の中にある、本格派の佐野ラーメンを提供する隠れ家的ラーメン店。自家製の全粒粉小麦を使用した青竹手打ちの太麺は、もちもちとした食感が魅力です。スープは添加物を使わず、鶏ガラと香味野菜のみで丁寧に作られていて、とても澄んだ味わい。口の中でとろけるほど柔らかい焼豚や、臭みが一切なくぷるぷるとした食感のもつ煮込みも一緒に楽しめます。地元の深谷ネギと焼豚の組み合わせは格別で、一度食べれば記憶に残ること間違いなし。本場の味を埼玉で堪能できる稀少なお店です。