寺沢

fuji Goro

針のごとき繊細さ。あーこれがこの味、これはこの香りと一つ一つが際立っていました。うまかった。いいものをいただいて心も澄んでしまいました。今までは八寸って最初に出てきたげど、ここでは終盤の食事前でした。ちょっとやられました。大きなナスもペロっと。

• 和食
• 海鮮料理
• スペイン料理

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Takeshi Yamamoto

岩手でも指折り数える美味しいお店ではないかと思います。 とある料理教室で講師を務めた方がここのご主人で、そのご縁で訪ねてみました。素材はもとより、料理のアイデアや盛り付け・味付けの丁寧さに、ただただ感動するばかりでした。今度は秋に行きたいな！

• お好み焼き
• 中華
• 鉄板焼き

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Jelly B. Kohsaka

岩手は北上に居ました。 県外にも名前が轟き始めた新進気鋭［寺沢 ］で昼餉を。 北上の市街地、JR北上駅からは1.5kmといったロケーション。 男前の店主がひと品、またひと品と持ってきてくださいます。 ●蜜に漬けた青梅 ●穴子の飯蒸し ●牡丹海老のしんじょう ●帆立と朝揚げおこぜのお造り ●鯖寿司、鱸、焼き鮎（蓼タレ） 食用ほおづき、さつまいも、ふき ●焼き茄子と短角牛のローストビーフ そら豆、淡竹 ●蕨と鯛のご飯 ●フルーツとジュレ 刺身が絶品過ぎました。今まで食べた事の無いようなレベルでした。 お酒の方は、三重の注目株「作」を色々と取り揃えているそうです。 たまたま僕のスーツケースには、「作 純米吟醸Ｚ」がみちのく行脚の友として入っていました。 単なる偶然でしょうか。何かの因果でしょうか。こんな所で今注目の三重の酒にこだわる方と出会うなんて・・・。 しかしここは地元のお酒を嗜む事にしましょう。 まずは、やはり岩手という事で吟ぎんがで醸した「AKABU 純米ニューボーン」。 そして馴らした頃には「AKABU 純米吟醸 山田錦」と。 どちらもお料理を引き立てたのは言うまでもありませんが、インパクトのあるお酒でした。

• ピザ

Osawa Yosuke

お昼初訪問4500円コース。デザート込みで7品。日本酒も豊富でご主人の説明を聞きつつしっかりと堪能出来ました。ご馳走さまでした。また行きたい名店です。