少し前になってしまいましたが、ミステリーツアー最後のお昼は新潟県にいておりました。 〝新潟ふるさと村“と言う新潟の郷土料理やその日はお祭りだったのか凄い人でご当地アイドルが会場を盛り上げておりました。 撮影禁止でしたのでその時せめて誰か調べておけばよかったのですが(^_^)a そんなこんなで2階にある新潟の郷土料理でもある〝へぎそば“をいただきます。 このへぎそばとは『ふのり』と呼ばれる海藻をつなぎに使ったそばとの事で、越後地方で『へぎ』と呼ばれる杉の器に盛って器の中で小分けに巻かれたそばは、海の波を表してるらしいです。 お味はパサっとした食感といいますか麺の表面がサラサラしており舌をスルスル抜けていく感じです。 この感触なかなか難しく下手な表現ですいません (＞人＜;) とにかくぼくはこの蕎麦好きです。 喉越しがいいんです。すするとほのかに海苔の香りがします。 他にも魚の白身と麩に白味噌で作ったこちらも新潟の郷土料理で優しい味わいにお腹も温まるほのぼのとした吸い物もいただきました。 ちらし寿司もお米はコシヒカリで酢飯で艶やかで粒がしっかりしていて僕が普段、家で食べてるご飯とは違います。 炊き方も大釜で炊いてるとの事でそれもあるのでしょうが、さすが新潟！ 米の国です。 これを最後に新潟空港から帰路に着きます。 マイカーで来るのは少し遠いけどまた来たいです。 新潟県から群馬県、栃木県、福島県ありがとうございました。
郷土料理を味わい尽くせる、新潟らしさ満載の癒し食体験スポット
新潟名物のへぎそばは、ふのり（海藻）をつなぎに使い、なめらかなのど越しと淡い海苔の香りを楽しめる逸品。杉の器に小分けで盛られた蕎麦は見た目も美しく、食感も独特です。ほかにも、魚の白身や麩を使ったまろやかな白味噌仕立ての郷土汁、艶やかで粒立ったコシヒカリのちらし寿司など、土地の恵みを感じる料理が味わえます。お祭りのような雰囲気も相まって、心もお腹も満たされる癒しのひとときを過ごせます。
