地元の蕎麦屋放浪記NO.206 … instagram情報で知ったお店。2012年開店だと言うが、今まで知らないでいた。大通りから細い路地を入って行き、漸く辿り着く隠れ家的なお店です。®️初投稿！ 此方のお店は、会津産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦を提供する。「会津挽きそば」と「野菜天ぷら(小)」をお願いした。 蕎麦の風味は弱めだが、コシのある細打ちで美味しいです。もりつゆは、出汁の効いたやや濃い目のつゆです。蕎麦とつゆのバランスは良いと思います。細かく刻んだ青ネギが薬味で、山葵は付きません。山葵なしの蕎麦もたまには良いかと … 青ネギの辛味が蕎麦の甘みを引き立てるという感じがします。 野菜天ぷらは、茄子、さつまいも、オクラ、無花果の4品。無花果は天ぷらに向いているかは別にして、おじさんが揚げたにしてはお洒落な構成です。衣が少なく、素揚げにちかい天ぷらでした。箸休めにサービスで胡瓜と茄子の糠漬けが付くのが良いです。この糠漬けがまた美味しかった。 おじさんのワンオペなので、蕎麦湯がなかなか出て来なかったがご愛敬でした。 会津産の十割蕎麦に拘ったお店で、メニューはなく壁に短冊に書かれたお品書きが貼られていました。メニューは少なめですが、蕎麦粉を使用した会津の郷土料理のようなメニューもいくつかありました。 7種類の薬味が載ったぶっかけタイプの「レインボーそば」というメニューが気になりました。福島大内宿の「高遠そば」を意識した蕎麦のようで、長ネギが1本付いて来る蕎麦のようです。 会津挽きそばは、コシがあって美味しかった。福島の郷土料理的なメニューも気になるので、機会があったらまた行ってみたいお店です。 ご馳走様でした！ #初投稿 #会津挽きそば #十割蕎麦 #福島の郷土料理
上栗須にある北藤岡駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
