蒜山手打ちそば 叉来

• 自然食
• 蒜山インター降りて3分
• 十割そば
• お店の店主さまご夫妻が素敵
• 玄粉そば
• 丸ぬき
• 手作りの建物
• 蒜山
• 蕎麦

岡山県真庭市蒜山本茅部にある、売り切れ必至の十割そばのお店「十割手打ちそば　叉来(またぎ)」さん！ たまたま蒜山情報を調べていたときヒットして存在を知ってから行きたくてたまらず、やっと突撃が叶いましたー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 情報によると 「平日でも、昼には既に売り切れになる」 とのこと。10時半開店とあったので、遅れを取ってはならないと9時に出発して高速に乗り、9時50分に到着！！ すると、大変人柄の良い店主様ご夫妻が まだ10時にもかかわらずお店を開けてくれました。 その時点で既に4組並んでおりました。第1ターンで入店出来て一安心♬ もう、来店時の道路からみたビジュアルもよかったけど 店内の雰囲気も最高で 手作り感満載のログハウス的なかんじ。 椅子も机も全て木造りで 玄関を入るとすぐにそば打ちがガラス張りで見えるのも 手打ちに自信のある証拠。 蕎麦を食べるのに最高の雰囲気といって過言ではない上に実際たべると またテンション上がります。 お蕎麦は、蒜山蕎麦ではなく 福島や北海道の蕎麦粉を使っていましたが 十割といいながら ボソボソするかと思えばしっかりと噛みごたえと風味、喉越しを感じられ そばつゆも素晴らしかったです。 山葵が添えてあったらもっといいなー つゆなしで山葵でもたべてみたかった！ 丸ぬきと 蕎麦殻まで全部一緒に挽いた玄粉そば お連れ様と両方頼み、お互い大盛り！！ 朝ごはん抜きでやってきて食べる気まんまん(*ﾟ▽ﾟ*) この時はじめ 2人とも普通盛りにして 温かいそばも別で注文しようとしましたが 他のお客様のために、1人一品でおねがいしてるんです、申し訳ありませんとのお言葉に 手打ちで分量が限られているが故の苦悩を知る(笑) お蕎麦ももちろん美味しく、丸ぬきは甘味があり 玄粉そばは風味が強くそれぞれの特徴がわかりやすくて すごく楽しめました。 そばがきも付いてて美味〜！ ざるの底に残る千切れた蕎麦まで こそいでたべてしまいました。 店の周りには 薪が積んであり、裏側にはトチの実かなぁ？干してありました。自然食を意識されてるんだろうなと痛感。 お水は地下40メートルから汲み出し、 蕎麦粉は前日お店で製粉、1日たったそばはもうお店には出さない。 といっても平日もほぼいつも売り切れるんだけど(笑) お昼には完売しちゃうことも多い 県外客多数、 蒜山の素敵な年配夫婦のお蕎麦やさん、 なるべく早い時間に訪問して 是非食べてみていただきたいです！ #自然食 #蒜山インター降りて3分 #十割そば #お店の店主さまご夫妻が素敵 #玄粉そば #丸ぬき #手作りの建物 #蒜山 #蕎麦

• 十割蕎麦
• 蒜山高原

【蒜山高原にある十割蕎麦屋さん】 建物や周りの環境が山岳地の蕎麦屋さんの雰囲気を楽しめます。 時期等によっては、行列も出来るらしいです。 オープン前に着きましたが、すでに営業中でしたので一番乗りで入店。 靴を脱いで上がります。 本格木造なので、店内は木の温もりを感じることが出来ます。 囲炉裏席とテーブル席が2卓で、囲炉裏席に座らせていただきました。 メニューは、 ○ザルそば　並 ○ザルそば　大盛 ○あたたかいそば の3種から。 そして、そばの種類 ○丸抜(皮がなく白っぽい色) ○玄粉(皮かあり黒い点々がある) をどちらか選択します。 「ザルそば 大盛　玄粉」をオーダー。 まず、そば茶ではなく、ハーブティー？のようなあったかい飲みものが。 　 ザルそばは、薬味はねぎと大根おろし。そば煎餅とそば豆腐付きでした。 程よい粗さの玄粉、エッジがある。鰹節の香りが残る汁に合い美味い。 蕎麦湯はとろみが強くあっさり。 美味しい蕎麦でした。 残念なのは、少し閉鎖的で店内から外の景色が見えないところ。天ぷらなどがあればな、と。 #十割蕎麦 #蒜山高原

蒜山IC近くの叉来さんのこだわり蕎麦屋です。 自家蕎麦畑で収穫した蕎麦を食べさせて貰えます。お店の建屋を、自ら建てた写真や図面を、店内に貼ってありました。 お蕎麦は、ザル蕎麦の温冷、丸抜・玄粉の２種類です。11時開店で11:30には 玄粉は売り切れてありませんでした。次回のお楽しみにします。 ご主人はテレビ朝日「人生の楽園」に出られたようです。どうりで人気なんですね。こだわりの10割蕎麦、お店の佇まいも一緒に味わってください。素敵なお店です。