富山吟撰堂

頂きものです。 これは美味しい、「富山吟撰堂」の「白えびせんべい」。 富山湾の至宝「白えび」を生地に練り込み風味豊かな素焼きにしました。 ふわっとした口溶けとパリッとした軽い食感が特長。 この「白えび」と米粉（＝富山うるち米）を北海道産馬鈴薯でん粉に練り込み、その上からみりんのような特製タレを塗り、さらに低温でじっくり焼くことにより、香りと風味、口溶け感を重視したこだわりのせんべいです。 素焼きにこだわったノンフライ製法でヘルシー。 サクサクした食感で、「白えび」の香りが豊かに広がります。 まさに口の中に入れてびっくり、すぐに「白えび」の香りが広がるのです。 その後に旨味がジワリと追いかけてきます。 これはかなり上位にランキングされる出来栄えです。 サクサクとした歯触りと香ばしい「白えび」の風味、ちょっぴり甘さを感じるおせんべい。 素晴らしいです。

☆7白えびせんべい　 白えび亭東京駅支店でいただいた。 化学調味料たっぷりの駄菓子のえびせん（私はこれも好き）とは一線を画す上品なおいしさ。火を入れているので仕方ないが、これも白えびの天ぷらと同様、白えびのはかない繊細さは消え、力強いえびの風味になってしまっている。やっぱり白えびは生でいただくべき、と個人的には思う。 3.3

お土産にいただきました。 「素焼き 白えびせんべい 」 美味しくて孫が食べまくりです #地元の名店 #地元民おすすめ #えびせんべい #せんべい #富山 #おみやげ #観光客におすすめ #富山みやげ