やきとり 鳥やす

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《新潟》1981(昭和56)年創業 親子3代にわたって経営する鳥料理専門店 食べログ『3.57』 『鳥料理百名店2025』 【訪問】やや難しい にいがたバス八千代橋線「西堀通十番町」停留所から徒歩8分 【行列】予約可(4名～) 土曜19:10着、店内8人で入店後満席 【注文】口頭 ■お通し■ ○パン付きキーマカレー￥300 ・抜群の旨味とコクあるキーマに焼いたパン付き ■鳥さしみ■ ○鳥ワサ￥450 ・しっとり柔らかい鶏むね肉、山葵醤油で ■定番の一品■ ○鳥レバー(低温調理)￥530 ・低温調理したとろける食感のレバーに、長ねぎ、塩、ゴマ油で味付けした品 ○マカロニサラダ￥450 ・ブラックペッパーが良いアクセント ■メイン■ ○鶏の半身揚げ￥1,200 ・カレーペーストをまぶして揚げたご当地グルメ ■やき鳥(各￥150)■ ○コリ揚げ ・塩味抜群な砂肝の揚げ、めちゃくちゃ美味しい ○レバー ・ぷりっとトロける肉厚 ○コリ(砂肝) ・塩味良く、こりっこり抜群の食感 ○赤(鳥肉×レバー×鳥肉) ・食感違う鶏肉としっとりレバーが良い ○ハツ ・ぷりっとした弾力でジューシー ○白(鳥皮) ・ねっとり旨い ○つくね 塩 ・しっとりした優しい塩味のつくね ■旬のおすすめ■ ○むらまつのしいたけ焼き￥450 (焼き方) ガス焼き (卓上調味料) 七味唐辛子、塩、にんにくパウダー、醤油、レモン 【店内】14席 カウンター6席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #新潟県 #新潟グルメ #新潟 #鳥やす #焼き鳥 #鳥料理 #鶏の半身揚げ #コリ揚げ #鳥レバー #百名店 #新潟鳥料理 #新潟焼き鳥

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Yoshihiroの酒場放浪記♪ 最終日の仕事を終えて小雨が降る中、万代シティから古町方面へ歩くこと30分弱。 またまた暗い夜道の先に煌々と光る看板が見えてきます。 今度も行きたいチェックしていたお店です。 かなり古びた外観に違わず雑然とした店内はなかなかハードルの高いディープ酒場です。 5時半過ぎで先客は毎日入り浸っていそうなご常連3名に、 めちゃ気の良い女将さんが快く受け入れてくれます ε～(￣、￣;)ゞフー (笑) カウンター席に座りメニューの説明をひと通り受け、初めてと伝えると鳥の半身から揚げをめちゃススメられます。 名物なんですもん、そりゃそうですよねぇ～ でも半身から揚げを食べたら他に何も食べれなくなると予習済み ...φ(｡_｡*)ﾒﾓﾒﾓ じゃなくて正直に「せきとり」と「さい三郎」で既に体験済みと伝えます。 そんな訳で先ずは鳥さしみ、その半人前の鳥ワサをお願いします。 お酒のメニューを見ると酎ハイの炭酸割りが500円でハイボールが470円なら、 断然ハイボールですよね！？ そしてお通しがまさかのカレーで、それもカリッと焼かれたパンんが添えられています。 じゃがいもにひき肉ったぷりの家庭的な甘口カレー✨ 鳥ワサを差し置き、これが妙にツボにはまりウマすぎです *.♡ これだけで全然お酒のアテになるかも♪ (笑) 続いて焼き鳥をお願いします。 鳥専門店ですしねぇ～ メニューを見ると赤は鶏肉＋レバー＋鶏肉のサンド串、白は鳥皮、ハツ、レバー、コリ（砂肝）、つくねとあり、、、 珍しいサンド串の赤とつくねをお願いします。 普通に焼き鳥で普通に塩味で普通にハイボールがすすみます。 するとお客さんからの差し入れのエピってパンのサービスです。 何だろエピって？ ベーコン入りのフランスパン？？ ありがたく頂戴しながらハイボールで流し込みます。 そしてエピを食べたからなのか、 無性にお通しのカレーが食べたくなり追加です (￣∇￣*)ゞ コレ、完全に気に入っちゃいました♥ そんな訳でハイボールもクイクイすすみ女将さんとも話が弾みほろ酔い気分 (*＾￢＾*) また、来年も必ず来ますと約束して、 ご馳走様でした。 ◆鳥わさ　　　　450円 ◆やきとり・赤　150円 ◆つくね　　　　150円 ◆ハイボール　　470円 *5 ◆お通し　　　　300円？　追加サービス？？ （2024年12月16日訪問） #焼き鳥 #カレー #居酒屋 #昭和酒場 #マイ箸 #古町グルメ #新潟 #出張

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393「おいでやすとりやす」 あれは寒い日のことじゃったぁ。縁あって職場の小グループで一年共に働いた先輩、後輩と３人でコチラへ。 仕事の合間に熱く語った私のしょっぱいお店愛を理解してもらい、中で先輩が興味を示したコチラのお店へ♪ コチラの名物はもちろん、新潟名物でもある 　　鶏の半羽揚げ です！初代である先代が、半羽揚げの元祖と言われる"せきとり"さんで修行後に独立したお店ですから間違いない！ ただ、私がここでイチオシしたいのは、ぷるぷるコラーゲンたっぷりの 　　蒸し鶏 です⸌̷̻ ( ᷇๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) ⸌̷̻ 二代目によれば、先代がせきとりのご主人と共同開発したとか。 半羽揚げも蒸し鶏も、食べやすくぶつ切りで出してもらいましたが、半羽のままの姿は圧巻です。 どちらとも、備え付けの 　　ガーリックパウダー との相性は抜群で、ビールと日本酒が止まらない！ その他にも、 　　とりわさ、焼き鳥 など、鶏の魅力を余すとこなく堪能しても3,000円代でおさまるのだからイイお店です(˃̴̀ᄇॢ˂̴́ ∗︎)੭᷅ʊʊ 追伸　かなり食べ、飲む面子でしたので、通常は2,000円代でお勘定だと思います。かしこ #新潟名物半羽揚げ　 #ぷるぷるコラーゲン　#新潟ＤＥ鶏料理　 #新潟市中央区　 #お持ち帰りもある　 #千鳥足の旅

昭和55年創業の鳥料理をウリにした常連客に愛される居酒屋。 こちらの外観は、お店のことを知らない人が初見で入ることはまずないであろうと思わせる印象。 料理は半身揚げはもちろんのこと、焼鳥や鳥刺しなど様々な鶏料理が揃う。 上質な国産鶏を使用した半身揚げは、冷凍した鶏を使用しないのもこだわり。 新潟の半身揚げはカレー粉を使っていることが特徴だが、こちらの半身揚げはカレー粉の使い方が絶妙で、 鶏の皮から取った自家製の鶏油を揚げ油にブレンドして使用することで、鶏肉全体を香ばしくしている。 パリパリの衣の下から現れるのは、肉汁をたっぷりたたえたほっくりとした食感のお肉。 歯を軽く立てただけで骨からはがれてくれるほどの柔らかさだ。 ほどよい脂に主張し過ぎないカレー粉の香りが、旨味の奥行きを広げてくれる。 そして、ときどき口の奥で、カレーの風味がよみがえり、これがまた食欲をそそる。 カレー粉の風味が鶏肉の旨味を引き立てるクセなる味わいの唐揚げでした。

• 大瓶３本と、これだけ食べて一人2000円強
• 後輩と二人飲み

39『名代半羽揚げの店』 またまた来ちゃいました、鳥やすさん。 お通しのポテサラから始まり、黒ラベルのお供にアカ、シロから始まる焼き鳥全種類食べ！最後にいつものコラーゲンプルプル蒸し鶏と名代半羽揚げで納めてお腹いっぱい！ ゴチソウサマ（^人^） #後輩と二人飲み #大瓶３本と、これだけ食べて一人2000円強