らぁめん 夢

東神奈川駅からほど近く、看板のない隠れ家のような小さなお店。店主が一人で切り盛りし、カウンター6席のみの店内はレトロな雰囲気と活気で満ちています。一杯ずつ丁寧に作られるラーメンやつけ麺は、鶏の旨味とコク深い醤油のスープ、香り高い細麺、そして豚と鶏のチャーシュー・トロトロ味玉・ジューシーなワンタンなど、素材の魅力がたっぷり。特製の煮干オイルや調味料で自分好みに味変も楽しめ、昆布水を使ったつけ麺では塩やレモン、砂糖で麺そのものを堪能できます。ボリュームと質を兼ね備えた一杯は驚くほどの満足感で、リピーター続出。提供に若干時間はかかりますが、細部までこだわり抜かれた一杯に、きっとまた足を運びたくなります。駅チカで行列必至、狭さや接客の素朴さも本格派の証です。