貴水

これはもう、すすきの・札幌で最高ランクの和食確定ですね！ メニューはおまかせのみ、特にことわりは無さそうですがカウンター10席のお店なので予約は必須です。 お通しの鱧からお吸い物（松茸と牡蠣真丈の豪華組み合わせ！）、お刺身（のどぐろ、サメカレイ、オコゼ、青ソイ、鱒）、穴子とお豆の天ぷら、夏野菜の冷製炊合せと豪華リレーが続く中、本日感動したのは北海道産キンキとヤングコーンの焼き物！キンキの脂とヤングコーンの圧倒的な甘さの組み合わせは神でした。 〆が出るまでは子持ち昆布・ナス漬物・いちじくとクラゲの酢の物を肴に日本酒を嗜むというのも中々の贅沢で良かったです。 最後の牡蠣雑炊はどう考えても焼くか生で出す大きさでしょう！という牡蠣が出てきて驚き。 最後のコーンスープ（コーンと牛乳と塩しか使っていないけど天然の甘さがすごい！）までただただ圧倒されて本当に幸せでした。 来札の際はここに必ず寄ろうと思います！ #すすきの飲み #北海道最高の和食 #魚 #日本酒 #店主と気軽に話せる

豊水すすきので贅沢和食ディナー♪ 出てきた料理全部美味しかった！！ヽ(*´∀`*)ﾉ.+ﾟ お店の方も感じが良かったしお話も面白かったしお料理は見た目も器も全部キレイでした♡(*ﾉ∪`*) まずは 「小豆菜と鯛の白子」 程よい塩味が上品な白子によくあっていました♡ 続いてもう自信が無いのですが笑 「ズワイ蟹の真薯とタラバガニの卵と蕗のお吸い物」…ですかね。 とーっても優しいお出汁で染み渡りました♪ お造りは 関アジ、ホッケ、カンパチ、みる貝、マゾイ、あとはあかむつだったかしら… お刺身はもちろん、わさびや山わさびまで美味しくていつ醤油オンリーの私も今日はつけて食べました！！d(´ω`*) ホッケのお刺身が食べられるところ少ないから嬉しい♡ 焼き物は 「菜の花を太刀魚で巻いたもの、アスパラ」 やばい！！見た目が美しすぎる！！！！器もお料理にとっても合っててキレイ〜(*ﾉωﾉ)♡ アスパラ本当にみずみずしくてすだちとおろしと一緒に頂くと最高に美味かったです(*ﾉ∪`*) 「野菜の冷たいあんかけ」 万年時唐辛子 こごみ ホワイトアスパラ 賀茂茄子 さつまいも ズッキーニ かぶ ホタルイカ 見たことない野菜がたくさん！！ 京野菜馴染みがないから新鮮でした♡ 賀茂茄子が大きくてこれでもかとみずみずしくてこんなに色んな野菜が美味しく頂けて幸せです(*ﾉωﾉ) 天ぷらは ギョウジャニンニク きす うど です♪カツオ塩をかけていただきます。 今度はギョウジャニンニクでアクセントがあったり骨もカラッと揚がっていてぱりぱり♡ メリハリがあって本当に食べていて楽しいです(/ω \*) 〆は鯛茶漬けと水ナスのぬか漬け 鯛茶漬けは桜の花びらが浮いていてただでさえ美味しいのにまー引き立てます！(*ﾉ∪`*) わさびもちょうどよかったです♡ ここのわさび本当に美味しい(･´ω`･) デザートはヨモギのムース 葉っぱごと頂けます♪ 切子グラスが本当にキレイ！o(>ω<*)o 甘さ控えめで完食です♡ 絶対絶対また来たいなと思う美味しくて落ち着いた素敵なお店でした(๑′ᴗ‵๑) いくつかコースがあるみたいなので予約してから伺うのがいいと思われます！o(^o^)o 今回は10000円のコースだったかな？ どうだったかな…笑 ボトル1本入れて2人で26000円くらいでした♪

夕食。 札幌・すすきのでの夕食に強くおすすめしたい！ 素晴らしい和食のお店です。 北海道の再訪したいお店、圧倒的No.1。 和食好きの方にも和食ビギナーの方にもおすすめできます。 ・味 ・盛り付け ・お酒 ・お店の方のご対応 その全てに大満足しました。 実はこの日、お店はお休み。 しかし、東京から４人で伺う旨をお伝えしたところ、ご丁寧にもお店を開けてくださることに！ もうそのご対応が嬉しく、今でも大変感謝しております。 けど皆さん、だからといって定休日に無理して開けてもらわないようにしてね❤︎ こちらのお店は、お客さんために精一杯のお心遣いをしてくださるお店でそれがとても嬉しかった、というお話です。 料理やその素材も素晴らしい。 キノコのスープから始まり、ノドグロの焼き物、ふわっふわの穴子の天ぷらなど、出てくる一品一品が本当に美味しい。 おすすめ頂いた日本酒「田酒」も料理とよく合う。 季節の食材を使われており、魚・野菜が中心の構成でしたが、肉好きの天野でもかなり満足させて頂きました。 一人でも複数人でも楽しめると思います。 ご主人とお話ができるカウンターが楽しい。 またぜひ伺いたい、札幌の和食の名店だと思います。 行かれる際にはぜひ予約を！

ついに来ました。 札幌の貴水、完璧です。 サンマと菊の酢の物 田酒は青森産、原料の米は北海道の彗星。これがうまいッ‼︎ ニシン、ホッケ、サメガレイ、九州産カマス、カワハギの肝、ニシン のお造り キンキの焼き物 八角の天ぷらをウニ塩で 花咲蟹 鮑の冷やし茶漬け トウモロコシのスープ（トウモロコシのジュースだッ‼︎） マスターッごちそうさまッ‼︎ありがとうございます。 北海道を堪能しました。 ということてで記念写真もお願いしました。

札幌で先輩ご夫妻をご接待 とびきりのお店を！とお友達にこのお店を教えて頂きました カウンターだけ8席というこじんまりしたお店で、メニューは予算に合わせての店主オススメコースのみという潔さ♪ 道内産の旬の食材を中心に美味しさ満喫しました ご馳走様でした♪