カマスの煮干しのスープと鶏ガラのスープと2種類あるみたいです。 カマスの煮干しのスープの魁花ラーメン（醤油味）にしました。煮干しとは違ってもっとあっさりしている感じでした。スープには気のせいかも知れませんが何かの貝の出汁も入っているような気がします。さっぱりしていても旨味は濃いのでスープも全部飲み干しました。 麺は自家製のストレート麺です。中太でシコシコしていました。チャーシューが一枚ついていますが、薄く大きくて味もしっかりついていてました。柔らかくて食べやすくとても美味しかったです。 内装も上品でオシャレなので落ち着きます。鶏ガラのラーメンも美味しそうなのでまた来たいと思います。
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
煮干し×貝出汁×自家製麺の上質ラーメン
煮干しと鶏ガラ、2つのスープから選べるラーメンが評判のお店。特にカマスの煮干しを使った醤油ラーメンは、あっさりしながらもしっかりと旨味があり、貝の出汁がほんのり効いた深い味わいが特徴です。自家製の中太ストレート麺は歯ごたえが良く、チャーシューは薄切りながら大きめで、ジューシーかつ柔らか。落ち着いた上品な店内で、素材の旨味を存分に楽しめる一杯が味わえます。
