らーめん純輝 神栖店

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Kazuma Ikeda

茨城県内の潮来、白井、八千代に店舗があるラーメン屋さん。 人気No.1という味噌ラーメンを麺大盛りで注文。 青森かさね味噌、玉ねぎ、りんご、にんにくなどを1週間寝かせたタレを使ったスープは奥深い味わいで美味しかったです。

• ホルモン
• 居酒屋
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HIIRAGI Kenji

平日、昼の部終了間際に来ました。なので、先客はパラパラ。みそらーめん（大盛＝並と同一価格）980円、餃子セット（餃子5個、半ライス）400円。麺は自家製麺とのことで太めのストレート。スープは表面がラードで熱々というタイプでなく、ノーマル。餃子は小ぶりの肉餃子。テーブル上に、ニンニク、ショウガの薬味はなし。（2024年10月16日訪問）

• ラーメン
• ステーキ
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本巣 啓一

今日のランチは、神栖でラーメン。 「純輝」さんは以前に潮来本店に行ったことがあります。 当店の主メニューは、みそラーメン。道産子は大好きな味です。 麺、スープ、モヤシ、チャーシュー、メンマとそれぞれが美味しい。そしてラーメンとなってまた美味しい！流石人気店です。 北海道のみそラーメンより、やや、さっぱりめかも。 美味しかった。 ご馳走さまでした‼️

• ラーメン
• 中華
• 餃子

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Shinobu Shimizu

この日は神栖までやってきました。圏央道が出来てからこの辺に来るのも楽になりました。寒いので、久しぶりに『純輝』さんの味噌が食べたくなりました。神栖店は初訪問です。 昼時店内はほぼ満席。場所柄仕事中のサラリーマンさんが多いですね。地元に根ざした人気店です。 店内奥に厨房。中華鍋を振る音が響いてます。この音だけで、美味そうです。メニューの表紙には『純輝』さんのグループ店舗が載ってます。『潮来本店』を始めとして、４店舗あるみたいですね。 こちらのフラッグシップは味噌です。この日は寒かったので、「辛みそ」を注文しました。待つ事３分ほどで「辛みそ」の登場。早いです。 スープは豚骨ベースのオレンジ色の辛味噌スープ。背脂のコクに、ピリッとした豆板醤の辛さと、味噌の甘味。味噌は数種類の合わせでしょう。豚骨、ゲンコツの旨みは濃厚。香味野菜も効いた、熱々の美味い辛味噌スープです。 麺は潮来本店に併設された自社工場の、低加水中太ストレート。北海道っぽい特徴を捉えた卵麺です。麺肌に張りがあって、モッチリした歯切れ。流石は自家製麺だけあって、辛味噌スープとの相性は抜群です。美味いです。 炒め野菜は中華鍋でスープと仕上げる札幌スタイル。モヤシはシャッキリした炒め加減。炒め野菜から旨味がスープに加わります。 大判のチャーシューは肩ロースの煮豚。柔らかくて美味いです。ちょっと臭みがあるかな？メンマはコリコリ系。味噌にメンマって良く合います。 総じて… 純輝さんの辛味噌ラーメンです。 流石の美味さです。以前潮来本店で食べたデフォの味噌と比較しても、この「辛みそ」も文句無しの美味さです。 やっぱり『純輝』さんの味噌は美味いです。継続は力也。変わらない北海道味噌をずっと提供してくれています。濃厚味噌を知り尽くした名店です。まだまだ頑張って欲しいです。

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• 丼もの
• 海鮮料理

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Yoshihiro Ueda

潮来神栖エリアで展開する【純輝】の神栖店に訪問しました。 メニューを眺めると看板メニューの《味噌ラーメン》をはじめ、醤油と塩と一通りのラインナップ。 本日は《味噌ラーメン》に《Wチーズ》をトッピング。そして《チャーシュー丼》も注文しました。 厨房が奥まって調理工程は見えませんが、おそらく中華鍋で野菜を炒めて1杯づつスープを仕上げる札幌スタイル。 味噌スープはコクとまろやかさのバランスが絶妙な王道タイプ。ナチュラルテイストの豚骨が味噌の美味さを支えます。拘りの味噌は数種類ブレンドし、野菜や羅漢果を混ぜて熟成させます。 自家製の中太ちぢれ麺はもっちり食感。大盛は無料。 Wチーズはチェダーチーズとナチュラルチーズの2種類。チーズのまろやかさと味噌は好相性。チャーシューは肉厚カット。脂身が少ないパサッとした食感。 また来年の鹿島戦で。