【昭和レトロな食堂で醤油カツ丼】 昔からの商店街は、鯖江駅から少々はなれた場所。 散策しているうちに、めっちゃ味のある雰囲気の食堂を発見。 これは立ち寄らなければなりませんよね。 一歩店内に入ると、そこは昭和からタイムスリップしたかのよう。 料理をうけとる小窓の向こうに広がる厨房、蕎麦を茹で上げる鍋の湯気。 タイミングよく他のお客さんがおらず、のんびり過ごしてきました。 ランチに注文したのは、醤油カツ丼セット（1100円）。 福井といえばソースかつ丼が有名ですが、ここは醤油。 醤油のアミノ酸的旨味が効いた味わい。 厳密にいうと醤油ダレでしょうか、辛すぎないバランスがいい感じ。 添えられた大根おろしやでさっぱり仕上がり、水菜の食感、鰹節の風味が加わり。 醤油味好きにはたまらない美味しさです！ 玉子フライも盛られ、とろーり溢れ出す黄身の甘さもしっかり味わいました♪ セットに選んだのは、ミニおろしそば。 薬味とともに単体で盛られた蕎麦自体は力強く骨のある味わい。 越前そば方式の食べ方で、蕎麦の器に大根おろしのつゆを一気にかけるスタイル。 意外と食べやすく、辛みより薬味に近いかも。 カツ丼だけでなく、蕎麦も美味しいです♪ そして気がつくと、あっという間に満席。 昼下がりのテレビが流れるだけでなく、店内に飛び交う地元の言葉。 飾らない、地域密着な昭和な雰囲気が愛おしすぎです。
昭和レトロな空間で味わう、心和む醤油カツ丼と越前そばのセット
鯖江駅近くの昔ながらの商店街にたたずむ、昭和時代にタイムスリップしたような雰囲気の食堂。小窓越しに見える厨房や、漂う湯気、地元の言葉が飛び交う温かな空気が印象的です。こちらの名物はアミノ酸の旨みが効いた醤油ベースのカツ丼。大根おろしや水菜、鰹節の風味がアクセントになり、さっぱりとした後味と奥深い味わいが魅力。とろける黄身の玉子フライも添えられています。セットには越前スタイルのおろしそばも選べ、力強く骨のある蕎麦に大根おろしつゆを豪快にかけていただけます。地域に根ざした、飾らない温もりと美味しさを感じられる一軒です。
