IBAIA

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Kazuhiro Watanabe

連日の東銀座路地裏。肉を喰らいにIBAIA。 メニューと睨めっこ。 まずはパテ・ド・カンパーニュ、ルッコラのサラダ、牛のヒレカツは確定。 もう一品のメインはランイチのステーキを予定しておりましたが、手書きでメニューに追加されていたハンバーグに変更。 料理の注文は一回キリなので慎重に。 昨日のテルミニでもルッコラ。 ルッコラはあれば必ず頼むと決めております。 ルッコラの苦味とチーズの相性抜群。 食べれば食べるほど食欲が増す。 パテ・ド・カンパーニュ スパイス含めて複雑な味わいがワインにバッチリ。 ハンバーグ 350gの大きなハンバーグは付け合わせ等一切無しの直球。 同行者曰く「これまで食べたハンバーグの中でダントツNo1」 牛ヒレカツ 肉はもちろんソースが美味しい。 本日のMVPはハンバーグでした。 マッシュルームのローストもいけたな。

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Risa T

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遂に、予約が取れました！ 今まで5回くらい予約しようとして、いつも満席だったIBAIAさん、予約がとれたよ、嬉しいよ〜(*≧∀≦*) 期待が大きすぎて、ワクワクしていきました！ お店の入り口から美味しそうな雰囲気。 入ってみると、暖かな、アットホームな雰囲気が溢れてます。 お客さんも、地元の民的な人でいっぱい。 銀座にこんなお店があったんだ。来れてよかったよー さてさて、肝心のお料理。うまし。うまし。 お肉料理が得意なのかな。名物は牛ヒレ肉のカツレツ。食べた時、牛臭さが全くなく、柔らかい。 他に、パテ、トリッパのフリット、チーズ(名前を忘れましたが、塩とニンニクを効かせたやつ)、里芋のグラタンを注文。全部美味しい*\(^o^)/* 1週間頑張って働いたのが、報われたディナーでした。 お店はこじんまりなので、2名で行くのがお勧めです(ﾟ∀ﾟ)次回は、鴨料理なども挑戦したいです！ #肉料理 #路地裏 #銀座 #アットホーム #穴場 #通いたい店

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Akira Watanabe

訪問前はうかつにもこの店の存在を知らなかったのですが、こんな素敵な店が東銀座の静かな街の中に佇んでいたとは…。 コロッケ突き出しからの… オクラのフリッター パクチーサラダ 牛ハツスパイシーグリル 牛のヒレカツ 黒毛和牛の赤身肉ステーキ フライドチキン エスペレット風味 ブランマンジェ プリン 基本的にお肉の店なので、メニューのほとんどがお肉。申し訳程度に魚料理が1つや2つだけありますが。 泡と前菜でウォーミングアップを済ませ、ヒレカツと赤身肉ステーキ、フライドチキン。ヒレカツはdancyuの表紙にもなったようで、ビジュアルの綺麗なこと綺麗なこと。赤身を残したカツを口に入れた時の歯ごたえ、弾力がたまらない。ステーキも素敵。チキンもこんなにも美味しく作れるものか（表現が雑）。 全体を通して火入れが絶妙。肉1つをとってもメニュー1つをとっても火入れはそれぞれ細やかな調整が必要ですが、知り尽くしてる感。感動ですね。 店内は清潔感があり、かつ肩肘張らないアットホームな感じなので居心地も良い。がやがやもしてない。再訪必至。

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m.Atarashi

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ずーっと気になっていた東銀座のIBAIAに、ついに初訪！ メニュー見ていろいろ迷いましたが、肉に集中したかったので、とりあえずお野菜は芽キャベツのフリットのみ。 外側はパリッ中はしっかり食感もあり、まずまずのお味。 で、肉は名物のカツレツとイチボステーキをチョイス。 イチボステーキは、結構筋が多かったかな。 でも塊によっては柔らかくてお味も◎ お隣の席ではラムを頼んでいて、豪快な量&美味しそうだったので、次回はラムかな。。 カツレツはさすが名物だけあって、柔らかくてしかも美味♪ 納得のお味でした。 ココは一皿がボリュームあるので、人数多い方がいろいろ肉料理が楽しめますね。 いやー、お肉満喫させて頂きました！ ごちそうさまでした #肉料理 #人気店

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Akira Okawa

ここの肉料理は前から食べたかった。東銀座歌舞伎座の裏手の肉ビストロです。名物牛ヒレカツは本気で感動、断面が赤くレアだが簡単に切れる。味のついた衣と赤ワインのソースも非常に美味しい。そして入荷が毎回されるわけでないティーボーンステーキをわざわざ予約し肉三昧。お通しの牛肉コロッケを食べた瞬間に間違いないと思った。名店マルディグラで修行をされたとあとで聞き納得。